La Ciudad de México está llena de nuevos restaurantes y propuestas gastronómicas que rápidamente se vuelven virales y despiertan la curiosidad de los foodies. Tal es el caso de las hamburguesas partidas por la mitad y servidas sobre una deliciosa salsa de pimienta, una presentación que está llamando la atención de los amantes de este clásico. Si todavía no las has probado, aquí te contamos dónde encontrarlas para que no te quedes con el antojo.
Piquette Brasserie
Piquette Brasserie, un restaurante de inspiración francesa ubicado en Zacatecas 87, en la colonia Roma Norte, tiene en su menú una de las hamburguesas virales de la CDMX: su hamburguesa de filete a la pimienta. Esta preparación destaca por estar inspirada en el clásico steak au poivre, una receta francesa en la que la carne se acompaña con una intensa salsa de pimienta. La hamburguesa lleva queso suizo, cebolla caramelizada y pepinillos, y se sirve sobre una deliciosa salsa de pimienta que se convierte en la protagonista del plato.
Bribón
Luego tenemos a Bribón, una terraza de cocina española ubicada en la parte alta del Hotel María Condesa – Atlixco 132, Hipódromo Condesa –. Aquí probarás una de las hamburguesas más deliciosas: la Hamburguesa Estilo Bribón. Se trata de una smash burger de carne de res con aderezo de trufa y tocino, que llega a la mesa partida por la mitad sobre un espejo de salsa de trufa y parmesano. Además se compaña con una deliciosa porción de papas a la francesa. El resultado es una combinación de sabores intensos y texturas cremosas que la convierten en una opción irresistible.
Lindy
Lindy también se suma a la lista de restaurantes que ofrecen hamburguesas con salsa de pimienta en la CDMX. Este espacio de comfort food, ubicado frente al Parque México, propone un menú variado para todos los gustos. Sin embargo, su hamburguesa con salsa a la pimienta se roba el protagonismo. El sauce au poivre es una preparación clásica de la cocina francesa, una salsa de pimienta que suele elaborarse con licor, jugos de carne, caldo y crema, logrando una consistencia cremosa y un sabor intenso. Para completar el platillo, en Lindy la acompañan con papas gajo crujientes.
Biggie’s
Biggies es un bistró de inspiración neoyorquina ubicado en Roma 35, en la colonia Juárez, cuyo concepto combina la cultura del hip-hop con la clásica comfort food estadounidense. Entre las estrellas de su menú destaca una hamburguesa gourmet de wagyu con salsa de pimienta, preparada con carne de res wagyu, cebolla caramelizada, queso amarillo y pepinillos. Se sirve sobre una salsa comeback con pimienta negra, una preparación popular en Estados Unidos que aporta un toque cremoso y ligeramente especiado al platillo.
Melina
Finalmente, tenemos a Melina, un bistró, café y bar de cócteles ubicado en Dinamarca 46, en la colonia Juárez, donde podrás disfrutar de una de las hamburguesas con salsa de pimienta más llamativas de la CDMX. Se trata de la Bon Vivant, considerada una de las estrellas de su menú. Está preparada con carne wagyu, una clásica y deliciosa salsa de pimienta y papas fritas. Su presentación es uno de sus grandes atractivos, pues llega a la mesa partida por la mitad sobre la salsa, permitiendo que cada bocado se impregne de su sabor.
