La gastronomía japonesa es una de las más completas en todo el mundo, con especialidades que destacan los ingredientes de buena calidad y las preparaciones perfeccionadas a detalle. Si bien lo más famoso de su cocina son sus sashimis, sushis y nigiris, también vale la pena consentirse con buenos handrolls de vez en cuando, rollos más grandes y en forma de cono. Aquí te compartimos algunos de los lugares predilectos para disfrutar de handrolls en la CDMX.
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San-Tō Handroll Bar
San-Tō es uno de los lugares predilectos para disfrutar de handrolls en la CDMX, esto en parte por su increíble concepto gastronómico liderado por el chef Hiroshi Kawahito, así como por la variedad de platos que ofrece a sus comensales. Sus rollos en forma de cono pueden pedirse rellenos de los productos más frescos del mar –como erizo, salmón, atún y camarón–, o bien en alguna de sus versiones veganas y llenas de sabor.
DIRECCIÓN: COLIMA 161, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 55 7895 0006
SITIO WEB: SANTOJAPONES.COM
Yoru Handroll & Sushi Bar
Bajo el compromiso de trabajar siempre con los mejores productores y ofrecer una experiencia gastronómica espectacular, Yoru es uno de los restaurantes imperdibles para disfrutar de cocina japonesa en la CDMX, especialmente de buenos handrolls de frescura garantizada. Sus creaciones son más sencillas, privilegiando así la calidad de sus ingredientes y destacando sabores simples; recomendamos probar su handroll de atún spicy, de kampachi tartar o de hongo shiitake con aguacate.
DIRECCIÓN: SINALOA 156-A, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 56 1609 6323
SITIO WEB: YORU.MX
OLA
Además de contar con un colorido destacable y diseño interior moderno, OLA se establece como una maravillosa barrita de lobster rolls, handrolls, sashimis y conchas. Se trata del proyecto primerizo de la chef Alejandra Leñero, llevando alimentos simples al siguiente nivel a través de un cuidado preciso a cada una de sus preparaciones y un maridaje perfecto. En su carta de bebidas encontrarás todo tipo de espumosos, sidras y demás bebidas de fermentación natural que harán de tu visita toda una experiencia.
DIRECCIÓN: COLIMA 298, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 55 2828 0783
SITIO WEB: @OLAOLAMX
Nōdo
Ubicado en Polanco, Nōdo es uno de los mejores lugares para disfrutar de cocina japonesa y handrolls en la CDMX. Se trata de un restaurante donde todo se prepara al momento y, en ocasiones, justo frente a la mesa, esto para asegurar el sabor y la frescura de cada uno de sus platos. Recomendamos probar su Takuan-Shisho-Ume –Nabo japonés, salsa de ciruela japonesa y hoja shiso en nori crunchy– o su Rib Eye Shishito –Rib eye teriyaki y pimiento japonés en nori crunchy–. Cualquiera te encantará.
Dirección: Virgilio 25A, Polanco.
Sitio web: @nodo.rest
SHOMA
SHOMA se esconde justo a un lado de Plaza Popocatépetl, compartiendo un concepto de cocina japonesa a base de insumos de la mejor calidad posible, e innovando un poco su propuesta mediante un espectacular menú de handrolls en la CDMX. Su espacio es pequeño y de decoración contemporánea, posibilitando la interacción entre comensales y cocineros, esto para que se pueda observar la preparación de sus platos.
Dirección: Plaza Popocatépetl 35, Hipódromo Condesa.
Teléfono: 55 7925 9885
Sitio web: shoma.mx
