San Miguel de Allende se ha convertido en uno de los destinos predilectos en México y el mundo, esto gracias al patrimonio artístico y arquitectónico que detentan sus calles, así como al encanto único y personal que se puede encontrar en sus diversas propuestas de hospitalidad. Casa Hoyos se erige como un hotel boutique de concordancia perfecta entre lo histórico y lo vanguardista, con una propuesta cuyo esplendor se extiende desde sus preciosas habitaciones de estilo ecléctico hasta su rooftop de coctelería de autor y vistas panorámicas a San Miguel de Allende, convirtiéndose en uno de los lugares más bonitos que visitar desde la CDMX.
Casa Hoyos se establece en lo que en su momento fue la primera casa de cambio en San Miguel de Allende, una construcción familiar que ha pasado por cuatro generaciones, y que hoy reinventa el concepto de hospitalidad en el destino. Cuenta con una personalidad vanguardista y de estilo ecléctico, con un diseño interior que retoma su pasado histórico a través de una paleta de colores vibrante y contrastante, así como decoraciones que ponen en alto el talento artesanal mexicano.
La casa que alberga este hotel de diseño en San Miguel de Allende tuvo diversas funciones, desde la compra y venta de granos hasta su labor como centro económico, e inclusive el sitio que vio nacer al actor Pedro Vargas. Actualmente, Casa Hoyos detenta 16 habitaciones curadas hasta el más último detalle, orquestadas alrededor de un precioso patio central que conecta cada uno de sus espacios, y que abunda en elementos de modernismo mexicano que le brindan a la construcción un folclore ecléctico. Su ubicación estratégica en el centro histórico la convierte en alojamiento ideal para huéspedes que quieran explorar el destino, mientras que la calidad de su propuesta gastronómica y de coctelería será la excusa perfecta para aquellos que prefieran quedarse en el hotel durante la estancia.
Ghar
Ubicado en la planta baja de este hotel de diseño en San Miguel de Allende, Ghar se establece como uno de los pocos restaurantes de cocina india en el destino, compartiendo la visión gastronómica del chef Hiran Patel y su chef ejecutivo Mauricio Hernández. Ghar significa hogar, y ofrece una propuesta de cocina reconfortante enraizada en sus tradiciones, retomando elementos, técnicas e ingredientes provenientes de India y México.
El menú es diverso y sustancioso, una travesía culinaria a través de recetas familiares, aromas refrescantes y sabores especiados. Vale la pena probar sus esquites makai –maís asado, espuma de elote, brotes de chícharo y aceite de cilantro–, su pollo tikka masala –pollo asado a las brasas bañado en curry–, o su pesca madra –pesca del día bañada en curry a base de leche de coco, chile morita y limón–.
Bekeb
Bekeb fue el primer cocktail bar en San Miguel de Allende, el único bar nominado a Tales of the Cocktail en Guanajuato, y uno de los pocos centros de consumo pertenecientes a The 50 Best Discovery en México. Liderado por Fabiola Padilla, ofrece una travesía sensorial de mixología contemporánea y destilados nacionales de alto nivel, reconectando con los orígenes ancestrales de México a través de cócteles elaborados de manera completamente artesanal.
En su menú se pueden encontrar clásicos reinventados y creaciones de autor, estas últimas preparadas a partir de un proceso mucho más complejo, y empleando también diversos fermentos, clarificados, shrubs e infusiones de la casa. Ya sea que pruebes su Guayaba –Condesa Gin Rosa, cordial xonocostle con albahaca, guayaba, clarificado con leche de coco– o su Garambullo –Gin, scrub de garambullo, soda–, disfrutarás una experiencia de coctelería contemporánea en uno de los espacios más especiales dentro del hotel de diseño en San Miguel de Allende.
