Zaachila es una localidad de los Valles Centrales de Oaxaca, rica en tradiciones y gastronomía, en su mercado encontrarás productos de los huertos locales y platillos típicos de la zona como la barbacoa de carnero, el mole de chichilo, el mole coloradito y algunos platos de la cocina zapoteca con carne seca o carne enchilada. Dentro de esta localidad se encuentra un oasis lleno de lujo y confort, se trata de Alsira Paraje, un restaurante con una propuesta de cocina llena de modernidad que respeta las tradiciones locales.
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La cocina liderada por el chef Francisco Vigorito ofrece una mezcla de sabores honestos en los cuales destacan los ingredientes de su huerto, por lo cual podrás probar una ensalada con una mezcla de tomates cosechados el mismo día. Alsira Paraje está dividido en tres espacios; el restaurante que se ubica en la zona central de la propiedad y tiene espacios abiertos que te permiten admirar la cocina y el bar.
Alsira Paraje tiene un huerto en el cual cosechan más de 20 variedades de vegetales, hierbas aromáticas y frutos. Este lugar también funciona como un refugio para perritos, por lo cual los podrás ver corriendo por toda la propiedad. Y el tercer espacio es un conjunto de tres bungalows de lujo, los cuales se tiene planeado abrir a final de año. Cada uno de ellos con baño privado, jacuzzi y amenidades de lujo.
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Actualmente Alsira Paraje funciona únicamente por reserva, la cual se debe hacer con un día de antelación ya que el menú se hace personalizado y se prepara el mismo día de la reserva. Si eres un aventurero culinario este lugar te va a encantar, ya que se encuentra a las afueras del centro de Oaxaca en la localidad de Zaachila, lo que le da ese encanto campestre lleno de paz y tranquilidad.
Aunque los bungalows no están disponibles por el momento, estos se podrán reservar a finales de año directamente en las redes sociales de Alsira. Cada suite tiene cama matrimonial, terraza, baño privado con puerta directa a los jardines y amenidades de lujo. Además de tener acceso al restaurante, huerto y por supuesto a los atractivos naturales de Zaachila.
Alsira Paraje
- Dirección: C. Guerrero S/N, Paraje los cerritos, Zaachila, Cuilapam de Guerrero, Oaxaca
- Sitio web: www.instagram.com