Nada nos da más gusto que ver que un restaurante con buena propuesta, un menú extraordinario y un equipo que se esfuerza día con día detrás se comience a llenar. Las largas filas y las interminables listas de espera no son más que sinónimo de que algo están haciendo bien, pero ¿qué pasa cuando esa fila de 45 minutos para conseguir mesa se convierte en una espera de semanas o incluso meses?
Ya sea por el reconocimiento internacional, por las menciones constantes en cuentas foodies de redes sociales o por el hype del boca en boca, existen muchos restaurantes en la CDMX en donde conseguir un a reservación parecería un deporte extremo. Nosotros aquí te decimos cuáles son y cómo conseguir mesa antes de lo previsto.
El de mariscos que sale en todas las guías– Contramar
En la CDMX hay muchos restaurantes especializados en mariscos que hacen un excelente trabajo, pero hay uno en particular en el que tendrás que tener mucha paciencia si deseas sentarte próximamente en sus mesas. Se trata de Contramar, el cual aparece en prácticamente todas las guías extranjeras que recomiendan dónde comer en la CDMX y que también apareció en el reality Somebody Feed Phil. Su cocina fresca se concentra en producto traído diariamente desde el Pacífico y la zona de Baja California.
Este lugar está en el primer lugar de las alertas de ‘Notifícame’ de diversas aplicaciones de reservas y para conseguir hora tendrás que entrar a su página de reservas y buscar mínimo un mes a partir de la fecha actual, normalmente el horario que llega a estar libre más pronto es el de las 12:00 pm, pero si quieres cenar, probablemente tendrás que esperar de 2 a 3 meses o llamar todos los días para saber si hay alguna cancelación.
El bar secreto (no tan secreto) número uno del mundo– Handshake Speakeasy
Es el segundo lugar con mayor cantidad de notificaciones activada. Quizás se debe a que fue uno de los primeros conceptos speakeasy que nacieron en la CDMX, o quizá a que es considerado el Mejor Bar del Mundo por los 50 Best Awards. El lugar promete no solo tragos de autor que te volarán la cabeza, sino un ambiente con mucha diversidad cultural y siempre lleno de gente.
Después de todo, sería muy aburrido llegar a un bar como este y econtrarlo vacío ¿o no? La forma más rápida de conseguir reserva es conociendo a alguno de sus PR’s –léase persona encargada de sus relaciones públicas-. Aunque con un poco de suerte, encontrarás lugar después de varios meses de haberte registrado en su plataforma de reservas para que te notifiquen.
El pionero en alta cocina mexicana– Pujol
El restaurante de alta cocina de la CDMX que prácticamente todo el mundo ubica, galardonado por innumerables guías, premios y expertos de la industria gastronómica. Fue el primer restaurante en poner a México en la mira internacional y que tire la primera piedra quien no ha tenido la curiosidad de probar su mole madre de –perdimos la cuenta- cualquier cantidad de días.
Parece anticuado, pero la mejor forma de conseguir una reserva es enviando un correo y rezar porque algún día lo lean, ya que el tiempo de espera va desde los 3 meses hasta un año, dependiendo del horario y la cantidad de personas que deseen asistir.
El dos Estrellas Michelin de Jorge Vallejo– Quintonil
Este restaurante se puso en la mira precisamente desde que debanco a Pujol en la lista de los 50 Best, y desde entonces está a reventar, algunos dicen que es mejor que el mencionado anteriormente, otros dicen que ninguno vale realmente la pena la espera, pero lo que es cierto es que este lugar ha cautivado a los paladares más exigentes del mundo con su menú que rinde el más puro homenaje a los ingredientes de nuestro país.
Para reservar ellos lo ponen más fácil, pues su plataforma online te permite ver todos los días y horas disponibles para que no tengas que estar dando click ni adivinando. Hay entre una y tres fechas disponibles con varios horarios por mes, en nuestra búsqueda y a nuestro parecer, fue el más amigable para buscar mesa. Eso sí, debes pagar por adelantado $3,000 pesos por persona para apartar tu sitio.
El de ingredientes de proximidad en la Roma– Máximo Bistrot
El favorito de la Roma y en definitiva uno que aparece en todas las guías que te recomiendan dónde comer en la CDMX. No es un secreto que el chef Eduardo García saber muy bien lo que hace y estamos seguros que si vas disfrutarás la comida desde la entrada hasta el postre. Sin embargo, para conseguir mesa necesitarás esperar entre dos y tres días –nunca para el mismo día y pocas veces para el día siguiente–. El único horario que nos encontramos disponible en días repetidos era el de las 3:00 pm y el de las 9:00 pm, por lo que si eres de comer o cenar temprano probablemente tendrás que esperar un poco más.
Esta nota fue redactada en su totalidad por manos humanas sobre un teclado, agradecemos mucho que nos apoyes compartiendo, siguiéndonos en nuestras redes sociales Instagram y TikTok o simplemente leyendo más de nuestro contenido. ¡Gracias por confiar en nosotros!