Aunque el pay de limón es uno de esos postres clásicos que no pasan de moda, durante los días de calor sin duda se convierte en un manjar irresistible. Si bien la receta y la presentación varían de un lugar a otro, la realidad es que casi nunca decepciona. No obstante, hay algunos sitios donde este postre se lleva las palmas. Si estás en la CDMX y tienes antojo pay de limón, tienes que probar estos.
Boston Bakery
Quizá no lo sospecharías, pero hay un rincón en la colonia Nápoles donde se preparan las creaciones más dulces al más puro estilo estadounidense. En sus vitrinas brillan toda clase de delicias que parecen sacadas de un cuento de hadas, pero su Key Lime Pie llamará tu atención inmediatamente. Con su excelente balance de galleta, lemon curd y merengue, cada cucharada te lleva al cielo.
Dirección: Eugenia 43, Nápoles
Teléfono: 55 9346 7228
Sitio Web: @bostonbakerymx
Los Tulipanes
Si creciste en la CDMX, seguramente habrá un lugar en el que piensas siempre que te toca llevar el postre a las reuniones familiares. Los Tulipanes es una de esas pastelerías clásicas que se mantienen vigentes por sus recetas tradicionales, su trato cálido y sus precios justos. Su pay de limón es infalible, sobre todo para estos días de calor en los que lo que más se antoja es un postre fresco y reconfortante. Tienen cinco sucursales alrededor de la ciudad, y sin duda no hay forma de quedar mal con sus delicias.
Sitio Web: pastelerialostulipanes.com.mx
Vulevu Bakery
Los entusiastas del dulce lo saben: cuando tienes antojo de un postre tan exquisito como fotografiable, vas a la calle de Coahuila en la Roma —esquina con Córdoba— y pides una mesa en Vulevu Bakery. Si te asomas a sus vitrinas, descubrirás que elegir es casi imposible. Sin embargo, en los días más calurosos, te recomendamos probar la tarta de limón y confirmar que no había mejor decisión, pues es de las mejores de la CDMX.
Dirección: Córdoba 234, Roma Norte
Teléfono: 55 9362 4826
Sitio Web: vulevubakery.com
La Macaria
Este proyecto nació de la convicción de dos amigas —Macarena Laris y Elena López— de que regalar un postre es una de las más grandes muestras de cariño. Por mucho tiempo, solo tuvieron una sucursal en Bosques de Las Lomas, pero hace poco abrieron una segunda ubicación en la Roma. Su pay de limón —que en su carta encuentras como Lemon Tart— es uno de los mejores de la CDMX. Esta hecha con una base de sablée y macadamia, cremoso de limón amarillo y terminada con merengue suizo. No por nada es una de las favoritas de sus clientes.
Sitio Web: @la_macaria
Fougasse
Finalmente, te traemos una opción de pay de limón con un twist único en la CDMX. Se trata del Roulette Lemon Pie de Fougasse, un delicioso rollo de croissant relleno de lemon curd para empezar la mañana con el pie derecho. Tienen varias sucursales y kioscos alrededor de la ciudad, así que te recomendamos consultar su página para descubrir la más cercana a ti.
Sitio Web: fougasse.com.mx
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