5 recetas de postres de cacahuate

Lo hemos visto como botana en el bar, en las mesas de dulces de las fiestas, en las ensaladas, las salsas, y muchas variedades culinarias más. Incluso, su uso se extiende a la industria de la belleza, y se utiliza en productos humectantes, como labiales, o de cuidado capilar. El cacahuate es una legumbre llena de grasas saludables y proteínas y lo podemos consumir de bastantes formas. Pero hoy queremos compartirte algunas recetas para integrar este delicioso alimento salado en algo más dulce. Estos son cinco postres de cacahuate fáciles de preparar en casa.

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Mazapanes

Este es uno de los dulces más populares de México, su sencillez, tamaño y sabor conquistan corazones. Lo mejor es que es muy fácil de hacer y solo necesitas solo dos ingredientes, un recipiente para batir y un molde.

Ingredientes:

• 200g de cacahuate pelado sin sal
• 100g de azúcar glas

Preparación:

1. Pon a tostar los cacahuates a fuego bajo y al terminar, déjalos enfriar unos minutos.
2. Una vez fríos, llévalos a la licuadora o procesadora para triturar —procura que esté bien seca para que no se peguen—.
3. Al principio se hará una especie de polvo que luego se convertirá en una especie de masa.
4. Es momento de agregar el azúcar glas y comenzar a mezclar.
5. Cada cierto tiempo revisa la consistencia para asegurarte que al compactarla con la mano se quede unida.
6. Une vez lista la mezcla, utiliza un cortador de galletas o cualquier otro molde para hacer tus piezas y presiónala muy bien.
7. Listos para disfrutar.

Flan de cacahuate

Lo suave y cremoso de este postre no pasa de moda. Y es que estamos en la temporada perfecta para disfrutar del dulce sabor de un flan. Prepáralo en casa y déjate consentir por la textura y el sabor de este postre.

Ingredientes:

• 1 taza de cacahuate tostado
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 1 barra de queso crema
• 3/4 de taza de azúcar
• 4 huevos

Preparación:

1. Vierte el azúcar en una flanera y caliéntala a fuego bajo para formar el caramelo.
2. Mueve el molde con tal de cubrir la superficie y las paredes de este y déjalo enfriar hasta que se solidifique.
3. Licua todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
4. Vierte la mezcla en la flanera y cúbrela con papel aluminio sellando las orillas.
5. Coloca la flanera a baño María por una hora y cuarto a fuego medio.
6. Una vez listo, déjalo enfiar, desmolda y sirve.

Galletas de crema de cacahuate

Qué mejor para acompañar una bebida caliente que una galleta. Y aunque este postre no utiliza los cacahuates como tal, la crema de cacahuate es un ingrediente imperdible para muchas recetas de repostería.

Ingredientes:

• 160g de harina
• 125g de crema de cacahuate
• 60g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50g de azúcar refinada
• 50g de azúcar mascabado
• 1/2 cda de vainilla
• 1/2 cda de polvo para hornear
• 1 huevo

Preparación:

1. En un recipiente mezcla la crema de cacahuate y la mantequilla, y cuando esta se de incorpore, agrega la vainilla y el huevo.
2. Una vez lista la mezcla agrega los dos tipos de azúcar y bate hasta que ya no sientas grumos.
3. Incorpora la harina y el polvo para hornear hasta formar una masa.
4. Divide la mezcla en bolitas que quepan en la palma de tu mano y aplástalas con ayuda de un tenedor.
5. Hornea durante 15 minutos a 180°C —se recomienda utilizar el segundo nivel o piso central de tu horno—.
6. Déjalas enfriar y ¡disfruta!

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Atole de cacahuate

Ya que llegó el otoño, es momento para preparar esas bebidas y postres acogedores. Aunque esta receta no es precisamente un postre, sí se puede disfrutar como un antojo dulce y cálido.

Ingredientes:

• 1 taza de cacahuates pelados y tostados
• 1 taza de azúcar
• 50g de maicena
• 1 varita de canela
• 1 trozo de cáscara de naranja
• 1L de leche
• 1/2L de agua

Preparación:

1. En la licuadora muele en seco los cacahuates y después agrega la leche y el azúcar.
2. En otro recipiente disuelve la maicena en el medio litro de agua y agrega la canela y la cáscara de naranja y pon esta mezcla a calentar a fuego lento y revuelve constantemente.
3. Una vez que espese, cuela la mezcla de cacahuate y viértela sobre el agua sin dejar de revolver.
4. Alista tu taza, sirve en caliente y disfruta.

Paletas heladas de cacahuate

Aunque los días cálidos quedaron atrás casi por completo, no le podemos decir que no a una paleta de hielo. Creemos que esta versión con cacahuate tiene un toque que la hace apta para el antojo de un postre cremoso este otoño.

Ingredientes:

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de crema para batir
• 3/4 de taza de cacahuates pelados
• 2 cdas de leche condensada
• 1 cda de vainilla

Procedimiento:

1. Pon a tostar los cacahuates y una vez listos tritúralos en la licuadora hasta que se hagan polvo.
2. Agrega a la licuadora todos los demás ingredientes y mezcla.
3. Vierte en un molde para paletas o vasitos de plástico, agrega el palito de paleta y refrigera de 6 a 8 horas.
4. ¡Listo! fácil, rápido y listas para disfrutar.

¡Prepara, disfruta y comparte!