En la repostería mundial, la textura tipo mousse –caracterizada por su ligereza y aire– se ha introducido a distintas preparaciones. Esta especialidad francesa, se combina con distintos ingredientes para lograr sabores y texturas más profundas que encantan el paladar de cualquiera. En esta ocasión presentamos seis postres con mousse que podrás probar en la CDMX y que seguramente te encantarán.
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Pastel de mousse de chocolate – Carlota
Este espacio es hermoso para la vista y extraordinario para el paladar. En Carlota podrás disfrutar de una espléndida cocina mexicana con toques contemporáneos para una experiencia inolvidable. En su menú, tienen platillos con ingredientes rescatados, endémicos y técnicas actuales, todo con el objetivo de rendir tributo a nuestra herencia culinaria. Por ello, en su carta de postres hallarás un pastel de mousse de chocolate, servido con una bola de helado de plátano, que se robará tu corazón.
Dirección: Museo del Carmen 4, San Ángel, CDMX.
Teléfono: 5550 0072
Sitio Web: restaurantecarlota.com
Gianduja – Carolo
Este restaurante se destaca no sólo por sus impecables instalaciones y el servicio amable de su personal, sino por la gran oferta culinaria que incluye opciones ideales para todo tipo de gustos y ocasiones. En su menú de postres tienen un maravilloso Gianduja, que consiste en un crujiente de avellana, relleno de mousse de chocolate y cobertura de ¡más chocolate! Es suave y dulce, al probarlo sentirás que tocas las nubes.
Dirección: Paseo de las Palmas 781, Lomas de Chapultepec, CDMX.
Teléfono: 5919 4371
Sitio Web: carolo.com.mx
Buñuelo con mousse de quesillo – Chapulín
Este recinto busca deleitar hasta los paladares más exigentes con platillos preparados con auténticas recetas tradicionales y con nuevas técnicas de la gastronomía mundial. Los amantes de lo dulce tienen que probar el buñuelo con mousse de quesillo, almendras garapiñadas y en polvo, merengue deshidratado y granizado de café de olla, una preparación llena de sabores típicos llevados a otro nivel.
Dirección: Campos Elíseos 218, Polanco, CDMX.
Teléfono: 5327 7789
Sitio Web: chapulin.rest
Paleta Tropical – La Boheme
Los amantes de la comida francesa, seguro conocen este lugarcito, en el que su cocina innovadora mezcla la cultura francesa y mexicana, ofreciendo distintas texturas, sabores, colores y presentaciones en cada una de sus suculentas creaciones. Su paleta tropical es deliciosa, pues tiene un interior suave y cremoso de un mousse exótico de mango, maracuyá y plátano, además de un relleno de frutas tropicales, y está decorada con chocolate y más maracuyá.
Dirección: Querétaro 219, Roma, CDMX.
Teléfono: 6363 3248
Sitio Web: laboheme.com.mx
Nicuatole con mousse de chocolate – Guzina Oaxaca
Este lugar es un pedacito de Oaxaca en la CDMX, en este sitio se vive la tradición oaxaqueña tanto en su comida como en la bebida, logrando así combinar el toque casero y la sofisticación. Después de comer sus ricos platillos salados, pide el nicuatole, hecho a base de maíz, cubierto con mousse de chocolate y garapiñado de cacao. Es simplemente maravilloso.
Dirección: Presidente Masaryk 513, Polanco, CDMX.
Teléfono: 5280 3574
Sitio Web: guzinaoaxaca.com
Mousse de vainilla ahumada – Boca Restaurante de postres
Este spot es el primer restaurante de postres en la CDMX, por lo que siempre está a la vanguardia en cuanto a creaciones dulces se refiere. Es por ello que su mousse de vainilla ahumada, con plátano y bizcocho de caramelo no podía quedar fuera del listado. Lo maravilloso de este platillo, además de su sabor, es su decoración, pues se ve muy coqueto, por lo que querrás tomarle muchas fotos.
Dirección: Puebla 266, Roma Norte, CDMX.
Teléfono: 7825 1128
Sitio Web: bocarestaurantedepostres.com.mx
