Si esta Navidad quieres lucirte con el postre pero no tienes mucho tiempo –o ganas– de pasar horas en la cocina, estas ideas son para ti. Reunimos una selección de postres rápidos y sin horno que son fáciles de preparar, se ven elegantes y saben delicioso, sin necesidad de usar muchos ingredientes ni complicarte de más. La prueba de que comer rico en estas fechas no tiene por qué ser complicado ni llevarte todo el día.
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Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son un bocado intenso y delicioso que se prepara con muy pocos ingredientes, en poco tiempo y siempre triunfa tanto con grandes como con chicos.
Ingredientes:
- Cacao en polvo o chocolate de tu preferencia (en barra o líquido)
- Leche condensada
- Granillo de chocolate, nuez picada o lo que prefieras para decorarlas
Procedimiento:
- Calienta la leche condensada y derrite el chocolate a baño María o en el microondas. Si usas cacao en polvo, mézclalo directamente con la leche condensada hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
- Para darles un twist navideño, puedes añadir un chorrito de licor como ron, Baileys o licor de naranja.
- Refrigera la mezcla durante 30 a 40 minutos, hasta que esté firme pero manejable, y forma bolitas con las manos.
- Cúbrelas con cacao en polvo, nuez picada o chispas de chocolate; puedes personalizarlas como más te gusten.
- Guárdalas en frío y sácalas unos minutos antes de servir para que estén cremosas al centro y listas para disfrutar.
Cheesecake en vasitos
El cheesecake en vasitos es uno de los postres rápidos y sin horno más prácticos y bonitos para hacer en Navidad. Se ve increíble, es fresco y muy rico.
Ingredientes:
- Galletas tipo María
- Una barra de mantequilla
- Queso crema
- Leche condensada
- Vainilla
- Crema para batir
- Frutos rojos, mermelada o el topping que prefieras
Procedimiento:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Coloca esta mezcla en el fondo de cada vasito y presiona ligeramente.
- En un bowl, bate el queso crema con la leche condensada y un chorrito de vainilla hasta que quede suave y sin grumos.
- Aparte, bate la crema hasta que esté semimontada y agrégala de forma envolvente a la mezcla de crema.
- Coloca la mezcla sobre la base de galleta hasta cubrir ¾ partes del baso, empareja y termina de decorar con frutos rojos, mermelada o chispas de chocolate.
- Por último refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que tome consistencia y listo para disfrutar.
Carlota de limón o frutos rojos
La carlota de limón es un clásico que nunca falla: no lleva horno, se prepara rápido y es muy difícil que a alguien no le guste. Y si quieres darle un giro más navideño, también puedes hacerla con frutos rojos.
Ingredientes:
- Galletas tipo María
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada- ½ de limones (para la versión clásica) o frutos rojos (fresa, frambuesa, mora)
- Vainilla (opcional)
Procedimiento:
- Para la carlota de limón, mezcla la leche condensada y la leche evaporada con el jugo de limón hasta que espese ligeramente; añade un chorrito de vainilla si te gusta.
- Para la carlota de frutos rojos, licúa los frutos rojos (pueden ser frescos o congelados) y mézclalos con la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- En un refractario o molde, coloca una capa de galletas y cúbrela con parte de la mezcla. Luego añade otra capa de galletas y vuelve a cubrir con más mezcla. Repite este proceso hasta terminar con la mezcla y procura que la última capa sea de crema.
- Refrigera al menos 2 horas para que tome consistencia.
- Antes de servir, puedes decorar con rodajas de limón, ralladura, frutos rojos o un poco de galleta triturada.
Brochetas de fresas con chocolate
Este postre es súper sencillo pero infalible y puedes decorar las fresas con chocolate blanco o con chispas de color rojo o verde para darles un look navideño.
Ingredientes:
- Fresas frescas
- Chocolate para derretir (amargo, semi amargo o con leche)
- Palitos de madera para brocheta
- Chispas de chocolate, nuez picada o coco rallado (opcional, para decorar)
Procedimiento:
- Lava y desinfecta bien las fresas, retira el rabito y sécalas perfectamente.
- Inserta las fresas en los palitos para brocheta.
- Derrite el chocolate a baño María o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Baña las fresas con el chocolate derretido y, si quieres, agrega chispas, nuez o coco antes de que el chocolate se enfríe.
- Coloca las brochetas sobre papel encerado, mételas al refrigerador unos minutos hasta que el chocolate endurezca y estén listas para disfrutar.
Gelatina mosaico navideña
La gelatina mosaico es un postre navideño muy rendidor y uno de esos postres rápidos y sin horno ideales para preparar solo con un poco de anticipación y servir sin complicaciones.
Ingredientes:
- 3 sobres de gelatina de sabores (fresa, limón y uva o piña, para tonos rojo y verde)
- Agua (según indiquen las gelatinas)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 sobre de grenetina
- ½ taza de agua para hidratar la grenetina
Procedimiento:
- Prepara las gelatinas de sabores por separado siguiendo las instrucciones del empaque y refrigéralas hasta que cuajen por completo.
- Una vez firmes, córtalas en cubos medianos y resérvalos.
- Hidrata la grenetina en el agua fría, deja reposar unos minutos y luego disuélvela a baño María o en el microondas.
- En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la grenetina disuelta.
- Coloca los cubos de gelatina de colores en un molde y vierte encima la mezcla de leche, procurando que se distribuyan bien.
- Refrigera por al menos 2 horas o hasta que la gelatina esté bien firme y ¡lista para servir!
Copas de yogurt griego con miel y nuez
Las copas de yogurt griego son una opción ligera, fresca y muy fácil de preparar, ideal si quieres cerrar la cena navideña con algo dulce pero sin empalagar.
Ingredientes:
- Yogurt griego natural
- Miel de abeja
- Nuez picada, granola, almendras o semillas (opcional)
- Frutos rojos: fresa, frambuesa, mora (opcional)
Procedimiento:
- En un vaso o copa, coloca una capa de yogurt griego.
- Agrega un chorrito de miel y un poco de nuez picada o frutos rojos.
- Repite las capas hasta llenar la copa.
- Termina con un toque extra de miel, nuez, frutos rojos o granola por encima.
- Refrigera unos minutos antes de servir o sírvelo al momento si lo prefieres más fresco, ¡y listo!
¡Felices fiestas!