Los cinnamon rolls, roles o rollos de canela son un pan dulce amado por muchos. Son suaves, esponjosos y muy aromáticos. Pueden ser dulces o salados y los hay para todos los gustos. Únete a la fiebre de los cinnamon rolls y aprende a prepararlos en casa, con estas tres sencillas recetas de que reconfortarán tu estómago y corazón.
El día de hoy te traemos la clásica receta de cinnamon roll glaseado, pero si tienes ganas de darles un giro y preparar unos creativos roles de distintos sabores, te traemos también dos recetas de relleno de manzana con canela o jengibre con cardamomo, para que tengas la libertad de escoger tu versión favorita.
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Para la masa (Receta base)
Ingredientes:
250 gr de harina tamizada
10 gr de levadura fresca
100 gr de mantequilla
130 ml de leche
1 huevo
1 pizca de sal
Elaboración
Mezcla la harina tamizada, una pizca de sal y la levadura. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Después agrega la leche, el huevo y amasa con los dedos. Cuando se forme una masa compacta, haz una bola, reserva en un bol, cubre con un plástico o film y deja reposar para ‘que crezca’. Una hora como mínimo.
Cuando la masa esté
lista, extiéndela –con ayuda de un rodillo– en forma de rectángulo sobre una
superficie enharinada.
Cubre la masa con el
relleno –el que escojas– y deja un extremo libre, ya que ese espacio nos servirá
después para cerrar el el ‘rollo’.
Enrolla la masa, procurando mantener la forma de ‘rollito’ y corta –con un cuchillo bien afilado–en tiras de 2 centímetros de grosor.
Coloca los rollos en un refractario o recipiente para hornear, previamente untada con mantequilla. Cúbrelos con un film y déjalos reposar otros 20 minutos. Aprovecha ese tiempo para ir precalentando el horno a 175 grados.
Antes de colocar los rollos en el horno, dales una pincelada con huevo batido; hornea por unos 20 minutos a 180 grados.
Haz la prueba del palillo, y en el momento salga limpio –sin restos de masa– y déjalo reposar un par de minutos.
¡A servir y disfrutar!
Para el relleno
Cinnamon Roll clásico
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
60 gr de azúcar moreno
3 cucharadas de canela en polvo
Preparación:
Basta con mezclar la mantequilla, azúcar y canela y reservarlos en un bowl hasta que llegue el momento de agregarlo a la masa.
Cinnamon Roll con manzana
Ingredientes:
½ kg de manzanas
60 gr de azúcar morena
30 gr de mantequilla
2 cucharadas de canela en polvo
Preparación:
Una vez que hayas lavado las manzanas, procede a pelarlas bien y retirarles el corazón. Después, corta en cubos pequeños.
Coloca la mitad de mantequilla en un sartén y en el momento en que se derrita, agrega las manzanas y unas tres cucharadas de azúcar morena.
Mezcla bien, y retíralas del sartén en el momento que las manzanas empiecen a adquirir un tono dorado. Procura removerlas con cuidado y no cocerlas demasiado, para que no se deshagan. No te preocupes si no están muy cocidas: se terminarán de hacer en el horno.
*Receta original de Postres de locura
Cinnamon Roll con cardamomo y jengibre
Ingredientes:
50 gr de mantequilla
150 gr de azúcar morena
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de cardamomo
Preparación:
Basta con mezclar la mantequilla, azúcar y canela, jengibre y cardamomo; y reservarlos en un bowl hasta que llegue el momento de agregarlo a la masa.
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Foto de portada: Monicore en Unsplash