Cuando Juan Pablo Hernández era universitario, le encantaba que llegara el Restaurant Week a su ciudad, Puerto Vallarta. Como todo estudiante con presupuesto limitado, aprovechaba la ocasión para salir con sus amigos y probar esos restaurantes top de la ciudad que normalmente estaban fuera de su alcance. Hoy, varios años después, Juan Pablo pasó de ser un comensal entusiasta a convertirse en uno de los organizadores de este festival gastronómico que se celebra en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit. En entrevista, él mismo nos contó que el objetivo del festival sigue siendo el mismo: que tanto locales como visitantes disfruten lo mejor de la cocina local a precios accesibles. Este año, el festival ya está en marcha: comenzó el 15 de mayo y estará activo hasta el 10 de junio. Así que, si estás en la zona o pronto viajarás a este destino, es el momento perfecto para darte un festín sin gastar demasiado.
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¿Cómo funciona el Restaurant Week?
A diferencia de otros festivales gastronómicos que suelen centrarse en convenciones o ferias, este se disfruta directamente en los restaurantes. Este año celebra su 21ª edición y participan hasta 51 establecimientos. Cada restaurante debe ofrecer un menú especial a precio fijo, que incluye tres opciones de entrada, tres de plato fuerte y tres postres para elegir. Los precios por menú son de $495, $575 y $690, y cada restaurante decide en qué rango participar según sus precios habituales. Y aquí es donde el Restaurant Week hace su magia: estos menús representan un descuento que va del 15% hasta el 35%, una gran oportunidad para probar lo mejor de la gastronomía local.
¿Qué tipo de restaurantes participan en el Restaurant Week?
Los restaurantes participantes están repartidos por toda la zona conurbada de Vallarta, de punta a punta de la Bahía de Banderas. Hay lugares que han estado desde la primera edición y, con el paso de los años, se han ido sumando más y más. Eso habla de la confianza que tienen en el festival, además de la increíble variedad de propuestas culinarias que ofrece: desde cocina mexicana, internacional, española, japonesa y hasta griega. Cada restaurante tiene libertad para diseñar su propio menú, y todos los que quieran participar son bienvenidos. La única regla es que deben incluir tres opciones en cada tiempo y respetar el descuento. Algunos aprovechan para experimentar con platillos que podrían integrar más adelante a su menú regular, pero la mayoría prefiere lucirse con sus platos estrella.
De fine dining a sabores del mundo: lo que puedes probar en el Restaurant Week
Para que te des una idea, algunos de los restaurantes participantes este año son AMIXTLI, un nuevo y acogedor spot de fine dining frente al mar; Archie’s Wok, un clásico desde 1986, famoso por su cocina con influencias de Tailandia, China y Filipinas; y Baklava, que ofrece lo mejor de la tradición culinaria mediterránea en un ambiente que te transporta a las costas de Grecia, Italia o España. También está Bistro Cobojo, ideal si buscas sabores mexicanos tradicionales con un giro moderno. Y la lista sigue, con muchísimas opciones más que puedes consultar directamente en la página oficial del festival. Aunque por su nombre podría parecer que dura solo una semana, lo cierto es que Restaurant Week se ha ido alargando con los años gracias al entusiasmo de los restauranteros como de los comensales curiosos. Hoy en día, el festival se extiende casi por un mes completo, lo que lo convierte en una excelente excusa para salir a comer rico, descubrir nuevos lugares y dejarte sorprender por la increíble gastronomía de Puerto Vallarta.
Página: restaurantweekpv.com
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