Algo increíble de los restaurantes en la CDMX es que nunca se sabe la sorpresa que albergan en su interior, que puede ser desde un menú abundante en sabor y técnicas internacionales, o bien un espacio de arquitectura y diseño espectaculares. Aitana tiene ambos, ubicado en Lomas de Chapultepec y ofreciendo un precioso recinto de inspiración Art Déco que promete enamorar a quien lo visite. Aquí te contamos más sobre su propuesta y los nuevos platos de su menú.
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Aitana es uno de los restaurantes en Lomas de Chapultepec que nació con el objetivo de compartir una cocina de técnica impecable y frescura garantizada, inspirada en los sabores más emblemáticos de España y el Mediterráneo. Tiene la atmósfera perfecta para comidas de negocios y ocasiones especiales, tanto por el cuidado a cada detalle de su espacio, la calidad en su platos de esencia internacional y la atención personalizada de su servicio.
El lugar es un espectáculo en si mismo, con un diseño ecléctico en el que se aprecia una mezcla de estilos clásicos y modernos, así como una inspiración Art Déco que rememora las construcciones de Miami durante los años 50. Éste corrió a cargo de COUSI Interiorismo, y encuentra un balance perfecto entre elementos clásicos, modernos y mediterráneos, así como grandes ventanales donde entra la luz natural, pisos y techos decorados en un azul vibrante, y dos grandes barras desde donde se despachan sus bebidas.
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Actualmente, el menú de este restaurante en Lomas corre a cargo del Chef Ejecutivo Carlos Uribe, quien se encarga de ofrecer clásicos españoles y demás especialidades más tropicalizadas, lo que resulta en platos llenos de frescura y variedad culinaria. Entre los especiales de la casa se encuentran su arroces y pastas hechas en casa, como el garganelli con ragú de Rib Eye o el arroz a la leña con chuletón Black Angus. Ambos una delicia.
También hay platos de temporada –como su chile en nogada durante el mes de septiembre– y otros que son perfectos para pedir al centro de la mesa, entre los que destacan su pescado con salsa Getaria y sofrito jitomate, o bien sus tacos de lechón para quienes prefieran algo más mexicano. El restaurante también cuenta con un salón privado en el que celebrar ocasiones especiales o comidas de negocios más formales, por lo que es una opción bastante versátil para cualquier tipo de visita en Lomas de Chapultepec.
