¿Alguna vez imaginaste desayunar o comer en un rancho mexicano rodeado de preciosas vistas y disfrutar de un rico café de olla y una barbacoa de borrego? Pues ahora ya no tienes que hacerlo, sobre todo si vives al norte del país. Y es que hace poco descubrimos un restaurante en Rosarito llamado Ranchito 21 que da todo ese vibe de comer en un auténtico rancho. Y aquí te decimos porque tienes que ir si viajas pronto a Baja California.
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¿Dónde se ubica Ranchito 21?
Ranchito 21 es un restaurante ubicado en Rosarito, en Baja California. Este spot en forma de cabaña rústica con mesas al aire libre, se localiza exactamente en la colonia Morelos, a 30 minutos del centro de Rosarito, en medio de una colina con vistas únicas de la naturaleza. Está en sí, en un escenario boscoso lleno de árboles que crean una profunda conexión con el entorno.
¿La barbacoa de borrego es la especialidad de Ranchito 21?
En Ranchito 21 solo se sirve comida típica mexicana, sin embargo, la especialidad de la casa es la barbacoa de borrego y de res. Este platillo aunque es típico del estado de Hidalgo es muy consumido en esta región y quienes lo han visitado lo saben. Ahí la barbacoa se tatema, es decir, se asa directamente al fuego. Se sirve para hacer tacos –con tortillas hechas a mano– y se acompaña con el clásico consomé, además de arroz y frijoles. También se acompaña con cebolla, cilantro y salsas.
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¿Qué más comer en este restaurante de Rosarito?
Como bien se menciona anteriormente, este restaurante en Rosarito tiene como especialidad la barbaco de res. Sin embargo, no es necesario que la comas en taco o en consomé, pues tiene chilaquiles de barbacoa que se sirven con frijoles refritos y papas. Además de ricos postres y, por supuesto, café de olla. Para las tardes de calor hay cervezas, cócteles y aguas frescas que sin duda, refrescan. ¡Ahh! Es importante mencionar que el paso es en efectivo.
Sitios web: @rancho21_
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