No es ningún secreto que la península de Baja California es uno de los grandes paraísos gastronómicos de nuestro país. Aunado a esto, se suma el hecho de que también es uno de los destinos turísticos más exclusivos. Bañado por la costa del Pacífico, Ensenada es un pueblo de playa que conserva toda su personalidad y autenticidad, y que sin embargo no ha parado de atraer los reflectores gracias a sus fantásticas pescas, su tradición vinícola y sus atardeceres de ensueño. Ubicado dentro de un hotel a la orilla del mar, el restaurante Punta Morro parece ser el punto de encuentro de todo lo que amamos de Ensenada: la cocina, la bebida y las vistas.
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Un restaurante encima del mar
Aunque el restaurante Punta Morro no está construido directamente sobre el mar, su diseño de paredes de cristal permite una vista casi completa de las aguas del Pacífico. Pocos sitios son tan perfectos para ver el atardecer mientras cenas como este. Con una atmósfera romántica y acogedora que se complementa con un servicio cálido y eficiente, este lugar es uno de los favoritos tanto entre los locales como entre los turistas, independientemente de si se hospedan o no en el hotel.
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Un menú que refleja los paisajes de Ensenada
Cuando pensamos en Ensenada, inmediatamente nos vienen a la cabeza dos escenarios diametralmente opuestos: las olas impetuosas del Pacífico, y el milagroso verdor de los viñedos del Valle de Guadalupe en medio del desierto. Y es que esta región es un paraíso donde la vida florece en los rincones más insospechados. La cocina del restaurante Punta Morro está a cargo del chef Hugo Angulo, quien ya se ha ganado un lugar prominente en la escena gastronómica del estado. Su propuesta de alta cocina Baja Med es una oda a la gran diversidad de ingredientes locales, con guiños a la gastronomía mediterránea. El menú cuenta con opciones para todos los gustos, incluyendo propuestas vegetarianas, pastas frescas y cortes a la parrilla. No está de más mencionar que el restaurante incluso ha sido reconocido por la prestigiosa Guía Michelin como uno de los mejores lugares para cenar en Ensenada.
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Los imperdibles del restaurante Punta Morro
Como ya mencionábamos, el menú es variado y en lugar de enfocarse en un solo ingrediente, prefiere recurrir a la imaginación para explorar todos los sabores de la cocina de Baja California. Para empezar, prueba las Empanadas Baja, elaboradas con masa de maíz azul. Tampoco te recomendamos perderte las enchiladas de langosta y la codorniz del Valle de Guadalupe, un ejemplo del respeto por el ingrediente, pues simplemente se asa a la parrilla y se sirve con salsa de chile seco y cerveza. Por supuesto, su selección de vinos del Valle de Guadalupe, elaborados a una corta distancia de aquí, será el maridaje perfecto.
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Sitio Web: hotelpuntamorro.com