Sumérgete, literalmente, en las experiencias gastronómicas más impresionantes que ofrecen estos restaurantes bajo el mar alrededor del mundo. Estos lugares únicos combinan alta cocina, lujo, creatividad y la majestuosa belleza del océano en un festín para los sentidos. Comer aquí no es solo una forma de satisfacer el hambre, es una oportunidad de disfrutar vistas marinas extraordinarias que solo unos pocos restaurantes en el planeta pueden ofrecer. Cada bocado se convierte en una experiencia sensorial, rodeado por la fascinante vida submarina, donde la gastronomía se encuentra con la naturaleza en su estado más puro.
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Ossiano en Dubai
En Ossiano, la alta cocina se fusiona con el entorno submarino del acuario Lost Chambers, dentro del Hotel Atlantis The Palm, en Dubai. Este restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2024, y es un lugar donde puedes embarcarte en una experiencia sensorial única, rodeado de tiburones, mantarrayas y más de 65.000 especies marinas. Bajo la dirección del chef francés Grégoire Berger, Ossiano ofrece un menú degustación de 10 tiempos que celebra la naturaleza y la riqueza del océano. Entre sus platos más destacados están el Wagyu australiano 9+ con una reducción de allium y salsa bordelesa o el Bisque de langosta azul, cocinada con cítricos y flor de calabacín. La experiencia se complementa con una selecta carta de vinos y champagnes elegidos por su equipo de sommeliers. Además, Ossiano pone un gran énfasis en la sostenibilidad, trabajando con proveedores de pesca sustentable.
Página: atlantis.com/es/dubai/dining/ossiano
Under en Noruega
Under, ubicado en el extremo sur de la costa noruega, fue el primer restaurante submarino de Europa, liderado por el chef Nicolai Ellitsgaard. Abrió sus puertas en 2019 y a solo un año de su apertura, obtuvo una estrella Michelin. Su diseño es realmente único: parece un edificio de piedra medio sumergido en el mar que se integra perfectamente con el entorno natural, como una gran roca. Al entrar, hay que descender hasta una enorme ventana que ofrece una vista impresionante del fondo marino. Además de ser un restaurante, Under funciona como un observatorio de la biología marina local, y su carta consta de un menú de degustación de 10 a 12 platos. Los platos varían según la temporada y lo que esté disponible, pero no es sorprendente que el menú esté lleno de mariscos, como una jugosa cola de langosta, que tratan con moderación para resaltar sus sabores naturales.
Página: under.no
Suvana en Tailandia
Suvana es el restaurante submarino más grande del mundo y, en 2024, fue reconocido como el mejor de su tipo. Se encuentra en el impresionante acuario Aquaria Phuket, en Tailandia, dentro del lujoso centro comercial Central Phuket. Este lugar ofrece una experiencia gastronómica única, rodeado de más de 25.000 criaturas marinas y 300 especies mientras disfrutas de platos innovadores. Los chefs combinan técnicas culinarias europeas contemporáneas con los mejores ingredientes del mundo, además de productos autóctonos tailandeses. Tienen cinco menús de degustación: de temporada, sin mariscos, pescatariano, vegetariano y vegano. Y, para completar la experiencia, cada noche presentan un show de sirenas impresionante.
Página: @suvanaphuket
5.8 Undersea en Islas Maldivas
Undersea es uno de los restaurantes más modernos de las Maldivas, ubicado a 5,8 metros bajo el nivel del mar, en el lujoso resort Hurawalhi Maldives. Además de ser una joya culinaria, es una verdadera obra de arte en diseño: una bóveda de cristal con espacio para solo 20 comensales, que pueden disfrutar de una vista espectacular con más de 100 especies marinas a su alrededor. Aquí puedes elegir entre varios menús de degustación: para el almuerzo, uno de cinco platos con opciones de mariscos, carne o vegano, y para la cena, un menú de 7 tiempos que varía según la estacionalidad y la inspiración del chef. Entre sus especialidades se encuentran el Tartar de atún con wakame, Salmonete con limón confitado y hasta algunas extravagancias como el Caviar de Beluga.
Página: hurawalhi.com/dining/undersea-restaurant
Restaurante Submarino en Valencia
Este restaurante se encuentra en el Oceanográfico de Valencia, el acuario más grande de Europa, hogar de casi 10.000 peces de diversas especies. Con una decoración espectacular y vistas impresionantes, su cocina moderna y de fusión rinde homenaje al Mar Mediterráneo. Si vas en el día, puedes elegir entre la experiencia mediterránea, cantábrica o atlántica, además de un menú infantil ideal para familias. Por la noche, ofrecen un menú degustación y uno vegetariano. Entre sus platos más destacados están la Presa ibérica con costra de pistachos y especias, el Bacalao al grill con bilbaína agridulce de pistachos y tirabeques, o el Tataki de atún marinado en kabayaki con mojo rojo canario agridulce. De postre, tienen una increíble tarta de cuatro quesos. Todos los menús pueden acompañarse con una selección de vinos para hacer la experiencia aún más completa.
Página: restaurantesubmarino.es
¡Vive experiencias únicas en estos restaurantes bajo el mar!