La Candelaria marca el fin de las fiestas decembrinas, y ¿cómo no cerrar el ciclo festivo con algo delicioso, como es tradición en esta temporada? Aunque no seas muy religioso, a todos nos gusta seguir al pie de la letra la costumbre de La Candelaria. Y claro, no falta quien se encargó de anotar a los que les salió el muñeco en la rosca y todavía tienen una deuda por cumplir. Ya seas el deudor o el que espera su pago, aquí reunimos algunos de los restaurantes que se unieron a la tamaliza, con propuestas únicas y riquísimas. Una vez que veas todo lo que ofrecen, no sabrás por cuál decidirte. Así que apúrate a pedirlos o haz tu reservación, porque estas experiencias culinarias estarán disponibles solo por unos pocos días.


Tamales en Arango y Alessia
Grupo Arango se une a la celebración de La Candelaria con una propuesta deliciosa: una selección especial de tamales en sus restaurantes Arango Cocina de Raíces y Alesia Mediterráneo. En Arango Cocina de Raíces, al centro de la ciudad, podrás disfrutar de un tamal de jaiba desnuda y chicharrón, acompañado de una salsa de brócoli y jalapeño; o un tamal de elote con chile güero, relleno de queso de bola y bañado en una salsa de parmesano. Y para el postre, un tamal de guayaba relleno de queso crema, cremoso de vainilla y salsa de frutos rojos. Cada uno cuesta $170 pesos. Mientras tanto, en Alesia Mediterráneo, al sur de la ciudad, te esperan otros sabores: un tamal de carne de puerco en salsa verde con verdolagas y habas, o uno de frijol con mole poblano y verduras. Para el toque dulce, un tamal canario con salsa de vainilla, frambuesas y queso de cabra. Cada uno costará $160 pesos. Estas delicias estarán disponibles desde el 31 de enero al 5 de febrero. ¡Corre a probarlos!
Dirección Arango: Av. de la República 157-piso 7, Tabacalera.
Página: @arango_cocinaderaices
Dirección Alessia: Av. de Las Fuentes 549, Jardines del Pedregal.
Página: @alesia.mediterraneo



Tamales gourmet en Sonia
La Candelaria llega a Sonia, el restaurante de la colonia Juárez, inspirado en el sazón de las abuelas, pero con un giro gourmet. Este próximo fin de semana, el sábado 1 y domingo 2 de febrero, podrás disfrutar de una tamaliza gourmet y elegir entre tres variedades: un tamal de frijol con quelites, servido sobre una deliciosa salsa macha; un tamal de queso asadero envuelto en hoja santa, con salsa de jitomate y chiles tatemados; y un tamal de pollo con mole casero, inspirado en el Zacahuil, con chile chilhuacle negro, queso corona y un caldo espeso de frijoles. Puedes disfrutar de esta experiencia en el hermoso jardín trasero del restaurante o pedirlos para llevar. Ambas opciones estarán disponibles todo el día, ambos días.
Conoce más sobre la tamaliza de Sonia.
Dirección: Oxford 23, Juárez
Teléfono: 55 5941 4956
Página: @restaurante.sonia


Tamales con cerveza en Yeccan
Si te parece rara la combinación, espera a probarla en Yeccan, porque seguro te vas a sorprender. Este es el paraíso para los amantes de la buena cerveza en la colonia Roma, y para la celebración de la Candelaria, estarán ofreciendo tres tamales que llevan cerveza artesanal en su preparación. Y, claro, cada uno viene con su propuesta de maridaje, también con cerveza. El primero es un tamal de mole negro oaxaqueño con pollo al orégano, maridado con una S’mores Imperial Stout de notas de chocolate, malvaviscos y galleta. El segundo es un tamal de chamorro al pibil con salsa de piña rostizada, que va perfecto con la ‘Tranquila y Tropical’, una Passion Fruit Hazy IPA de aromas tropicales, especialmente maracuyá. Y para cerrar con broche de oro, un tamal dulce de fresas con crema, maridado con la divertida una Skittles Berliner Weisse de perfil ácido y ligeramente dulce. Solo estarán disponibles del 30 de enero al 2 de febrero. Si te animas a probar los tres, puedes llevarte un paquete con los tres por solo $215.
Conoce más de los tamales de Yeccan aquí
Dirección: Chiapas #208, Roma Norte, Cuauhtémoc.
Teléfono: 55 8461 8128
Página: @yeccan_cerveceria


Tamales oaxaqueños en Bandido
En Bandido, el restaurante de Polanco donde todo pasa por la parrilla y adquiere ese sabor ahumado tan irresistible, estarán ofreciendo unos tamales oaxaqueños que no te puedes perder. Tienen tres opciones deliciosas: tamal de salsa verde con pollo, tamal de mole amarillo con pollo y tamal de hongos con verdolagas. Puedes comprarlos individualmente o, si te animas, armarte un paquete de media docena y mezclar los sabores como prefieras. El paquete de media docena cuesta $290, y estarán disponibles solo el sábado 1 y domingo 2 de febrero, ¡así que apúrate a pedirlos antes de que se agoten!
Conoce más sobre la propuesta culinaria de Bandido aquí
Dirección: Emilio Castelar #208, Polanco.
Teléfono: 56 5347 6018
Página: @bandido_cdmx


Tamales irresistibles en Cascabel
No te puedes perder los tamales de Cascabel, el restaurante de la chef Lula Martín del Campo, que este año se hizo un lugar entre los 250 mejores restaurantes de México gracias a su propuesta: utilizar ingredientes endémicos para rendir homenaje a las tradiciones y al amor por la cocina mexicana. Para la Candelaria estarán ofreciendo tres deliciosos tamales: uno de cochinita con ayocotes, otro de chicharrón en salsa verde, y un tercero de champiñones con salsa de queso cotija. Los tamales estarán disponibles solo bajo pedido, para que los disfrutes desde casa. Puedes llevarte los tres por $450 o seis por $800. Además, también estarán vendiendo unos increíbles tamales de chocolate, tres por $350 o seis por $600. ¡Apúrate a pedir los tuyos!
Dirección: Av. Javier Barros Sierra 540, Zedec Santa Fé, Álvaro Obregón
Teléfono: 55 6216 4782
Página: @cascabel_cdmx

Bencomo
Si vives al sur de la ciudad, Bencomo puede ser tu lugar ideal para celebrar La Candelaria. Este restaurante mexicano, que mezcla perfectamente la tradición con un toque moderno, ofrecerá tres tamales especiales. Uno será de brisket con salsa verde de hoja santa, setas y queso cotija. Otro de pollo orgánico con maíz blanco, pipián rojo, verdolagas y queso ocosingo. Y como tercera opción, un tamal dulce de ate de guayaba, compota, nuez caramelizada, mousse de guayaba y aceite de trufa. Cada tamal tiene un costo de $130, y puedes disfrutarlo en su bonita terraza o pedirlos para llevar. La mejor parte es que estarán disponibles desde el 30 de enero y todo el mes de febrero. Así que tienes más tiempo para probarlos.
Dirección: Av. Luis Cabrera 52, San Jerónimo Aculco, La Magdalena Contreras
Teléfono: 55 4635 0039
Página: @bencomo_rest
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Paquete especial en Tamales Madre
Por supuesto, no podía faltar la tamaliza en Tamales Madre, ese localito en la colonia Juárez donde todos los días preparan nixtamal, muelen el maíz y hacen la masa para ofrecer una variedad única de tamales utilizando solo maíces criollos e ingredientes frescos y locales. Para esta Candelaria, estarán ofreciendo un paquete especial de ocho tamales de maíz criollo con sus salsas complementarias. El paquete incluye dos tamales de frijol y hierba santa, dos de mole con plátano macho, dos de rajas con queso alpino y chipotle, y dos de pollo con miltomate. El paquete cuesta $850 e incluye un tenate de palma donde te los entregan. Una deliciosa y auténtica opción para disfrutar de la Candelaria.
Dirección: Calle Liverpool #44, Col. Juárez
Teléfono: 55 3191 5331
Página: @tamalesmadre
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Tamales saludables en Camomila
Camomila, el restaurante en la Roma de los desayunos y las comidas súper saludables y sumamente deliciosas, estará ofreciendo tamales keto. Quiere decir que no son de maíz, sino de coliflor con linaza y harina de almendra. Tendrán un paquete de dos tamales: uno de rajas con queso panela y otro de pollo en salsa verde, ambos por solo $135. Los podrás encontrar en su menú o pedirlos por encargo. Estarán disponibles solo el sábado 1 y domingo 2 de febrero, así que si buscas una opción única, saludable y diferente para celebrar la Candelaria, esta es una gran opción.
Dirección: Mérida #122, Roma Norte.
Teléfono: 55 9039 6304
Página: @camomilamx

¡Feliz y delicioso Día de La Candelaria!