Imposible negarlo. El chicharrón es probablemente el antojito más popular entre los mexicanos. Ese ‘crunch’ cargado de sabor es el mejor acompañamiento para un buen plato de guacamole o incluso para prepararse unos ricos tacos con salsa. Al darse cuenta de esto, los restaurantes más top de la CDMX están incorporando este ingrediente en muchas de sus creaciones, por lo que si adoras el chicharrón, entonces te proponemos algunos lugares con platillos que te van a encantar.
¡Coman, disfruten y compartan!
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El Mayor– Chile relleno de chicharrón prensado, envuelto en masa
En el corazón del Centro Histórico, con una vista privilegiada hacía el templo mayor, te ofrece un menú con lo mejor de la cocina mexicana y unos toques internacionales. Sus chiles rellenos de chicharrón son un pedacito de cielo. Para prepararlos, los envuelven con masa de tortilla en lugar de capearlos, por lo que son muy diferentes a cualquier otra cosa que hayas probado antes.
DIRECCIÓN: CALLE REPÚBLICA DE ARGENTINA 15, CENTRO
TELÉFONO: (55) 5704 7580
SITIO WEB: WWW.ELMAYOR.COM.MX
TAQUERÍA ORINOCO– Tacos de chicharrón
Inspirado en las tradicionales taquerías de toda la vida, desde hace ya varios meses llegó este concepto que ya se ha apropiado de muchos los corazones de La Roma. Te recomendamos que la próxima vez que tengas antojo de unos buenos tacos, vayas a este lugar y pidas los de chicharrón. Son crujientes y con un sabor incomparable. Además, no te puedes perder sus frijoles preparados en la casa.
DIRECCIÓN: INSURGENTES SUR 253, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 5514 6917
SITIO WEB: TAQUERIAORINOCO.COM
Testal– Chilaquiles en salsa de chicharrón/ Crema de Chicharrón
En este restaurante mexicano abundan los platillos terminados con un poco de chicharrón, pero si eres un verdadero fanático de este ingrediente, te recomendamos probar sus chilaquiles en salsa de chicharrón para el desayuno, mientras que si vas a comer, la mejor alternativa es su suave y exquisita crema de chicharrón. Su sabor intenso te encantará.
DIRECCIÓN: DOLORES 16, COLONIA CENTRO.
TELÉFONO: 5510 1358
SITIO WEB: TESTAL.MX
La Capital– Chicharrón de pescado/ Chicharrón del Parque con Cueritos
Crujiente y con mucho sabor. Así es el chicharrón de pescado que sirven en La Capital. Si vas a la sucursal del Parque La Mexicana, te recomendamos que comiences con un refrescante cóctel a base de albahaca, limón amarillo, gin y refresco de jengibre. Para recrear los días de tu infancia después de salir del colegio, el amable personal del lugar te recibirá con un Chicharrón del Parque –exclusivo de esta sede–, preparado con jitomate, aguacate, cueritos de cerdo y crema, un flashback de extraordinarios sabores.
DIRECCIÓN: DENTRO DEL PARQUE LA MEXICANA– LOMAS DE SANTA FE, CONTADERO, 01219.
TELÉFONO: 5256 5159
SITIO WEB: LACAPITALRESTAURANTE.COM
Nudo negro– Chicharrón en escabeche/ Orejitas fritas
De los Chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco, en la cocina de Nudo Negro se combinan los molcajetes, el vapor, el fuego del wok, y la brasa de su horno Josper para así ser un lugar de culto a los ingredientes mexicanos, las especias del medio oriente, las técnicas japonesas, los encurtidos coreanos y más. Pide su chicharrón en escabeche con nopales, chile manzano, bao relleno de queso de Saltillo, y shichimi. Si deseas una opción más crujiente, las orejitas de cerdo fritas, servidas sobre tzatziki y salsa hot serán la opción.
DIRECCIÓN: ZACATECAS 139, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 5564 5281
SITIO WEB: BULLANDTANK.COM/NUDO-NEGRO
Comedor Jacinta– Sopa de chicharrón prensado y chile güero
Amamos a Comedor Jacinta por muchas razones. Su fideo seco, sus gorditas de guisado res, sus tostadas de atún y para los amantes del chicharrón, su sopa de chicharrón prensado y chile güero. Todo bajo la maestría del Chef Edgar Núñez, quien ofrece un espacio más accesible para todo tipo de bolsillos sin sacrificar el sabor y tradición de sus platillos mexicanos.
DIRECCIÓN: VIRGILIO 40, POLANCO.
TELÉFONO: 5086 6965
SITIO WEB: COMEDORJACINTA.COM
FONDA FINA– Chile relleno de tamal con chicharrón
El Chef Juan Cabrera imprime toda la tradición y sabor en este lugar que rinde el más puro homenaje a la cocina mexicana con un giro de innovación que a nosotros nos fascina. Su chiltamal –chile relleno de tamal con chicharrón y caldillo de jitomate– es un imperdible para los fanáticos de los sabores muy mexicanos.
DIRECCIÓN: MEDELLÍN 79, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 5208 3925
SITIO WEB: FONDAFINA.COM.MX
PIXZA– PIZZA DE chicharrón prensado
Cuando ves la carta de este local, te das cuenta de que no hay opción que se acerque a lo típico. Sus pizzas son las únicas elaboradas con masa de maíz azul hecha con ingredientes 100% mexicanos. Si adorás el chicharrón, prueba la Pixza de chicharrón prensado en chile guajillo, te va a encantar.
DIRECCIÓN: CALLE LIVERPOOL 162, JUÁREZ.
TELÉFONO: 5207 0287
SITIO WEB: PIXZA.MX
