Con su extraordinaria variedad de ingredientes que solo es posible por la riqueza ecosistémica del territorio, y una fusión cultural que refleja la importancia de los procesos migratorios que han llegado a estas tierras, la gastronomía peruana ha sido reconocida como una de las mejores del mundo. Afortunadamente, no es necesario tomar un vuelo de seis horas para degustar sus platillos más auténticos —aunque vaya que sí recomendamos visitar Perú al menos una vez en la vida—, pues existen varios restaurantes peruanos en la CDMX que te transportarán a los barrios limeños y a las costas del Pacífico en cada bocado.
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Yakumanka
Esta cebichería peruana en medio de la Roma te transportará a un barrio limeño con sus platillos tradicionales tan frescos y apapachadores como en Perú. Yakumanka no es solo un restaurante peruano en la CDMX, sino un proyecto del reconocido chef peruano Gastón Acurio —si has visitado Lima, seguramente ya conoces su restaurante Astrid & Gastón—, uno de los principales promotores de la gastronomía peruana. Aquí, podrás probar las recetas más auténticas de la cocina marina peruana, en un lugar cuya atmósfera relajada y decoración costera te harán sentir de vacaciones sin tomar un avión.
Dirección: Guanajuato 138, Roma Norte.
Teléfono: 55 5035 8124
Sitio web: yakumanka.mx
Agua y Sal
Este restaurante peruano en la CDMX también tuvo cierto grado de influencia del chef Acurio, pues Rodrigo Estrada, chef ejecutivo de Agua y Sal, trabajó como gerente general en el restaurante La Mar, y ahí desarrolló un profundo cariño, respeto y admiración por la gastronomía peruana. Aquí la especialidad son los cebiches, que se preparan con recetas tradicionales de Perú, pero con insumos e inspiración de toda Latinoamérica para rendir homenaje a los pueblos pescadores de México, Centroamérica, Sudamérica y el Caribe.
Dirección: Campos Elíseos 199-A, Polanco
Teléfono: 5552822746
Sitio Web: aguaysal.com.mx
Lima 700
Con un menú conformado por más de 60 platos, Lima 700 es un restaurante peruano en la CDMX que te llevará de viaje por todos los rincones de Perú para probar las recetas más tradicionales a base de pescados, mariscos y carne que reflejan la exquisita variedad de ingredientes y los profundos intercambios culturales que le han merecido reconocimiento internacional a la gastronomía peruana. El compromiso con la autenticidad de los sabores y las técnicas de esta cocina se hacen evidentes en cada plato, muy a la altura de los restaurantes en los barrios limeños de Barranco y Miraflores.
Dirección: Calle Tonalá 144, Roma Norte
Teléfono: 55 5264 1769
Sitio Web: lima700.com
Siwichi Cocina Peruana
Jamás te imaginarías que en este rinconcito en la Narvarte se esconde uno de los mejores restaurantes peruanos de la CDMX, el cual recibe a sus comensales con mucha buena vibra en una atmósfera relajada y con platillos que casi te hacen sentir la briza de las playas de Lima en la cara. Por supuesto, el cebiche y la causa limeña son platillos imperdibles, pero también te recomendamos probar el Sudado, un plato tradicional a base de huachinango aderezado con especias de la casa que te robará el aliento (es una bomba de sabor y texturas que te encantará).
Dirección: Dr. José María Vértiz 625, Narvarte Oriente
Teléfono: 729 862 8290
Sitio Web: @siwichi_cocina_peruana
Restaurante Pisco
Ubicado en la colonia Anzures, Pisco es uno de los restaurantes peruanos más emblemáticos de la CDMX donde podrás probar muestras de la comida fusión entre la cocina peruana y la china, la japonesa y la africana. Este restaurante liderado por la chef Alessandra Gonzalez ha sido certificado como ‘Auténtica Cocina Peruana’, pues aquí cada platillo se apega a las recetas más tradicionales, buscando utilizar los ingredientes precisos. Para estos días de frío, te recomendamos pedir el Chupe de camarón, una sopa de camarones con habas, papa, leche, queso panela y huevo pochado que es básicamente un apapacho.
DIRECCIÓN: THIERS 232, ANZURES.
TELÉFONO: 55 6307 6399
SITIO WEB: @restpiscomx
El Mercadito Peruano
Si bien no se trata propiamente de un restaurante, para comer la mejor comida casera (o comida Criolla, como se le conoce en Perú) al más puro estilo peruano en la CDMX, nada como este local en el Mercado de San Juan. El Mercadito Peruano es una propuesta que inserta de forma muy natural y orgánica los platillos más apapachadores de las abuelitas peruanas en el contexto cotidiano mexicano. Si lo visitas, no te olvides de pedir el arroz chaufa, el mayor representante de la comida chino-peruana más típica que no puede faltar en ninguna comida familiar en Perú.
Dirección: Mercado de San Juan, Ernesto Pugibet 21 Local 279
Teléfono: 55 7723 4876
Sitio Web: @elmercaditoperuano
