Para muchos, la comida vegetariana es sinónimo de ensaladas y bowls con vegetales, sin embargo, es mucho más que eso. De hecho, la apuesta de muchos lugares es preparar los típicos platillos que se hacen con ingredientes de origen animal, pero con todos los alimentos de origen vegetal existentes. De esta manera, si apenas estás empezando a explorar la alimentación vegana o incluso si eres de los que cree que esta cocina no tiene nada de especial, a continuación presentamos algunos restaurantes plant based en la CDMX que sorprenden con lo rico y atractivo de sus platillos. Te aseguramos que hasta los más carnívoros se sentirán atraídos.
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Fakc Yeah!
Si se trata de restaurantes plant based en la capital del país, este lugar, cuyo nombre viene del lema Finally Animal Kind Cooking, es un imperdible. Su menú se compone de exquisitos e irresistibles platillos típicos de la comida rápida estadounidense, pero todos preparados con ingredientes de origen vegetal. Enamórate de sus hamburguesas, como la One & Only, con beyond meat, queso, cebolla, jitomate, pepinillos encurtidos, lechuga, mayonesa y ketchup, o de sus deliciosos sándwiches como el Poio-Macho, preparado con proteína imitación de pollo, pepinillos, lechuga, queso, cebolla morada, plátano macho y aderezo blue cheese. Además, de postre, disfruta sus ricas y suavecitas galletas.
Dirección: Av. Nuevo León 144, Hipódromo Condesa, CDMX.
Teléfono: 55 1857 5281
Sitio Web: fakc-yeah.com
Plantasia
Para los fanáticos de la comida asiática, Plantasia es el lugar ideal. Su concepto culinario reinterpreta los sabores y aromas clásicos de las cocinas de Japón, China, Tailandia e Indonesia con ingredientes de origen vegetal. De esta manera, en su menú encontrarás platillos como Gyozas de vegetales y tofu, unos exquisitos Tacos Peking, preparados con hongo shiitake, cremini, tempeh, BBQ hoisin, tortillas de harina y vegetales; deliciosas brochetas de crispy de manchego de nuez de la India; distintas variedades de sushi y mucho más. Además, gracias a su concepto budista encontrarás ricos e interesantes tragos sin alcohol, como el batido de fresa con kéfir de coco, agave y crema de coco.
Dirección: Puebla 120, Roma Norte, CDMX.
Teléfono: 55 5122 7625
Sitio Web: mexicoplantbased.com
Forever Vegano
Si prefieres un menú más variado con una reinterpretación de platillos de mar y tierra, pero en un entorno casual, Forever Vegano es para ti. Este restaurante fue uno de los pioneros en la cocina plant based en la CDMX, por lo que en su carta encontrarás preparaciones de alto nivel, como sus tostadas de sashimi, preparadas con sashimi de sandía-tuna, aguacate, mayonesa chipotle, poro frito y chile verde; sus dedos de pescado, con semillas germinadas, papas a la francesa y aderezo ruso; la gringa de pastor, hecha con setas, costra de manchego de nuez de la India, piña, cebolla, cilantro y tortilla de harina; y su suculenta Hamburguesa Crispy Avocado, con aguacate empanizado Cajún, miel de manzanilla, pepinillo encurtido, ensalada de col, tomate y acompañada de fries de papa, camote o ensalada.
Dirección: Guanajuato 54, Roma Norte, CDMX.
Teléfono: 55 6726 0975
Sitio Web: forevervegano.com
Na Tlali
Con una cocina inspirada en la tradicional comida istmeña y veracruzana con alternativas vegetales, este lugar es uno de los restaurantes plant based más especiales de la CDMX, gracias a su filosofía de comercio justo, libre de crueldad y libre de plásticos, pero también a sus deliciosos sabores. No te pierdas sus extraordinarias empanadas de tinga de zanahoria, picadillo de hongos y rajas con crema, las enmoladas de mole negro de Oaxaca rellenas de sofrito de plátano macho con yaca, los tacos de barbacoa de jamaica y setas y sus deliciosos e irresistibles postres como el pastel de chocolate relleno de frutos frescos y mermelada hecha en casa, un toque de vino y flores orgánicas chinamperas o el panqué de elote con cajeta de piloncillo y helado de vainilla.
Dirección: Avenida de la Paz 57, San Ángel, CDMX.
Teléfono: 55 5205 8249
Sitio Web: na-tlali.negocio.site
Los Loosers
En este restaurante encontrarás tacos, tortas, pizzas y hamburguesas veganas de la mejor calidad, así es que si eres fanático de estos platillos, tienes que conocer este lugar. En su menú, destacan preparaciones como La Looser, hamburguesa preparada con hongos silvestres, queso asado, pepinillos y cebolla caramelizada; tacos de cecina, con carne enchilada a base de frijol y cebollitas con limón y los tacos al pastor, preparados con hongos silvestres en adobo, queso, cebolla y cilantro.
Dirección: Sinaloa 236, Roma Norte, CDMX.
Teléfono: 56 2052 4969
Sitio Web: losloosers.mx
Fat Vegan
Para quienes no crean que la comida vegana puede verse irresistible, en Fat Vegan tienen exquisitas hamburguesas, burritos y malteadas que enamoran a cualquiera desde el primer vistazo. Prueba la hamburguesa Pancho Vegan, preparada con carne vegetal casera, queso mozzarella, aguacate, ayocote refrito, pápalo, rajas, cebolla encurtida y salsa verde de hoja santa; las alitas de tofu frito con la salsa de tu elección; el Fat California Burrito, hecho con tortilla de harina, asada vegana, queso cheddar, cebolla encurtida, guacamole, cilantro y salsa verde y sus maravillosas malteadas de pay de limón, mantequilla de maní, chocolate y muchos más sabores.
Dirección: San Luis Potosí 130, Roma Norte, CDMX.
Teléfono: 55 5965 7917
Sitio Web: fatvegan.com.mx
Por siempre vegana taquería
Para quienes extrañen los tacos y busquen una alternativa vegana de primer nivel, esta taquería es uno de los mejores restaurantes plant based en la CDMX. Déjate sorprender con sus tacos de cecina, bistec y chorizo, sus tortitas de chilaquiles con milanesa y queso, los molletes con chorizo, un exquisito choriqueso para compartir o bien, la milanesa con aguacate. Todos preparados con proteínas de origen vegetal como garbanzo, trigo, soya y más.
Dirección: Coahuila 169, Roma Norte, CDMX.
Teléfono: 55 6162 5350
Sitio Web: Facebook
