Si estás leyendo esta nota, es porque te encanta el pan, lo amas y disfrutas comerlo a cualquier hora, ¿verdad? Pues déjame compartirte un secreto. Si caminas por la calle de Coahuila 13, en la Roma Norte, te toparás con Rulce Panadería, un lugar que atrae a todos los que pasan por ahí con su exquisito aroma a pan recién horneado, presente a cualquier hora del día, incluso hasta las cinco de la tarde. Y cuando pruebes su croissant… quedarás completamente hipnotizado.
TE PUEDE INTERESAR: Cuando quedarse en casa se siente mejor, estos lugares llevan comida reconfortante hasta tu puerta
Una panadería artesanal en la Roma Norte
En Rulce, el pan no es solo alimento: es una verdadera obra de arte. No es casualidad que esta panadería tenga fama por hornear panes deliciosos utilizando técnicas artesanales que elevan cada creación. Lo que devoras en minutos pasa por procesos de fermentación que pueden durar hasta 72 horas. Así se logran texturas únicas y sabores intensos que se perciben en cada mordida. Además, utilizan ingredientes de la más alta calidad, lo que no solo realza el sabor, sino que demuestra que su pasión por el pan va mucho más allá de un oficio.
Pan recién horneado a cualquier hora del día
Para Raúl y Cecilia, las mentes maestras detrás de Rulce Panadería, hay toda una magia en la elaboración del pan, empezando por el momento en que entra al horno. Y hay que decirlo: Rulce es de las pocas panaderías en la CDMX donde el pan se hornea todo el día, a cualquier hora. Si pasas por el local a las 8 de la mañana, el aroma a pan recién horneado te envolverá al instante; pero lo mismo ocurre si llegas a las 5 de la tarde, cuando el horno sigue desprendiendo esa fragancia que invita a quedarse.
TE PUEDE INTERESAR: La cafetería más bonita de Chimalistac para pedir un café caliente y leer sin prisas
El croissant: el pan estrella de Rulce
Esta panadería hornea croissants que, al probarlos, te llevan directamente a París. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ofrecen desde el clásico croissant hasta versiones más atrevidas. Tal es el caso del croissant de dulce de leche con plátano, croissant cubierto de chocolate o relleno de crema de avellanas y almendras. Pero Rulce no se queda ahí: también encontrarás pan mexicano, pasteles, postres irresistibles y un espresso bar perfecto para acompañar tu elección. La rosca de reyes y el pan de muerto merecen una mención especial: aunque se hornean solo por temporada muestran la pasión de la panadería por reinventar los clásicos.
¡Come, disfruta y comparte!