El que la gastronomía mexicana se considere como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad dice mucho de su increíble herencia cultural, historia milenaria e importancia dentro de la formación de la identidad nacional, y cada vez son más los eventos que se encargan de enorgullecerla. El pasado viernes 17 de noviembre se inauguró la segunda edición del Festival Sabores de Yucatán en Mérida, rindiendo tributo no solo a la cocina yucateca y las tradiciones ancestrales mayas, sino poniendo a México en el foco internacional al ser sede de una serie de eventos gastronómicos que reunieron algunas de las personalidades más influyentes dentro de la industria culinaria alderredor del mundo. Aquí te contamos todos los detalles.
Con motivo de la segunda edición del Festival Sabores de Yucatán, Mérida se convirtió en epicentro gastronómico al ser sede de tres importantes eventos: The Best Chef Awards, Barra México y Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Desarrollándose del 16 al 23 de noviembre de 2023, el festival concentró la cultura gastronómica yucateca en una serie de actividades abiertas al público en general, un programa educativo liderado por los chefs y moderadores invitados, cenas colaborativas, circuitos gastronómicos, tours cerveceros y demás actividades con las que conocer más sobre la cocina mexicana.
The Best Chef Awards
Con la misión de presentar lo mejor de la gastronomía a nivel internacional, así como de intercambiar conocimientos y experiencias actuales dentro del contexto de la industria culinaria, The Best Chef Awards celebró su séptima edición en la capital yucateca. Esta fue la primera vez que el evento se desarrolló fuera de Europa, con una serie de actividades y paneles en los que se reflexionó sobre temas y problemáticas relacionadas a la buena cocina y bebida en todo el mundo. Concluyó con el nombramiento de los 100 chefs pertenecientes a la lista The Best Chef Awards.
Barra México
Desde hace casi 10 años, Barra México ha sido referente latinoamericano dentro de la industria de las bebidas alcohólicas, recopilando una serie sorprendente de destilados mexicanos, productos locales y nacionales, conferencias y más. Esta edición más reciente se integró al Festival Sabores de Yucatán con más de 30 eventos exclusivos, entre los que destacaron seminarios, talleres y guest bartenders para disfrutar la coctelería en México y el mundo. Barra México Yucatán 2023 se complementó de una cocktail week en algunos de los bares y centros de consumo más emblemáticos de Mérida.
Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles
Con la participación de 35 jueces expertos y reconocidos dentro de la industria vitivinícola, Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles tuvo lugar del 14 al 18 de noviembre en Mérida y, si bien el campeonato internacional se desarrolló previo a la inauguración oficial del Festival Sabores de Yucatán, reflejó parte de la importante de explosión gastronómica en México. Entre sus eventos destacaron ponencias sobre vinos y espirituosos, catas, visitas a productores en Yucatán, entre otros.
