¿Sopa de tamal de elote? Sí, en este restaurante de la CDMX que debes visitar este mes si te encantan los caldos

¿Te pasa que hay sabores que te transportan a otra época? Pocas cosas son tan reconfortantes como esos sabores que te hacen revivir los momentos más especiales de tu infancia o incluso de tu adolescencia o el fin de semana pasado que visitaste a tus papás. Pensando en esos sabores que evocan emociones olvidadas y en los antojos repentinos, te queremos recomendar el lugar perfecto para saborearlos. Así que, ya sea que quieras un platillo que te apapache o tengas ganas de algo calentito y creativo, La Cantina Palacio y su sopa de tamal de elote seguro que te suenan muy atractivos. ¡Aquí todos los detalles!

La Cantina Palacio X Ricardo Muñoz Zurita

Si eres todo un apasionado de la gastronomía, seguro que has escuchado el nombre del chef Ricardo Muñoz. Puede que incluso hayas comido en alguno de sus increíbles restaurantes: Azul Condesa, Azul Histórico, o Azulísimo. Y es que el chef Ricardo Muñoz es toda una personalidad de la escena gastronómica mexicana, pues también es un investigador y autor que ha puesto en alto la gastronomía de nuestro país. En esta ocasión, colabora con uno de nuestros lugares favoritos para deleitarnos con un menú especial titulado ‘Caldos, sopas, y potajes’. ¡Te vas a sorprender con su sopa de tamal de elote! Solo en La Cantina Palacio durante febrero, marzo, y abril.

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Un apapacho al corazón y al paladar

Parte de la propuesta de Festivales Gastronómicos de La Cantina Palacio, ‘Caldos, sopas, y potajes’ se compone de cinco platillos súper nostálgicos. Esta temporada, el chef Ricardo Muñoz nos sorprende con una cocina que se siente como un abrazo al corazón. Y claro que tampoco de olvida de celebrar la diversidad de las sopas y caldos mexicanos. Representando al centro de México, nos encontramos con un caldo ranchero hecho con un fondo de jitomate y chiles secos; acompañado de carne deshebrada, vegetales, y epazote.

La clásica sopa de lima yucateca también se hace presente con sus típico pollo desmenuzado y tortilla crujiente. Se hace notar una oda a uno de los ingredientes más usados en la cocina mexicana: una crema de cilantro servida con crutones y aceite de oliva. No podía faltar su versión del potaje de lentejas al estilo de Tabasco preparado con chiles secos, vegetales, y hierbas frescas. Finalmente, también vas a poder disfrutar de una deliciosa sopa de tamal de elote en La Cantina Palacio, es nuestro favorito sonorense. Seguro que no te vas a querer perder ninguno de estos manjares llenos de amor.

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Website: La Cantina Palacio – Gastronomía Palacio

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