El Centro Histórico de la CDMX no solo resguarda siglos de historia a través de sus construcciones sino que también lo hace a través de su gastronomía. A solo tres calles de la estación Isabel la Católica del metro, hay una taquería que lleva ofreciendo ricos tacos de suadero desde hace 69 años. Se trata de la Taquería El Torito, ubicada en un pequeño local al interior de un edificio que data de la época virreinal, aún conserva su fachada de cantera y sus balcones protegidos con hierro forjado.
La Taquería El Torito abrió en 1957 como un pequeño negocio familiar
La Taquería El Torito ubicada en la calle de Mesones 48, es una de las taquerías más antiguas del Centro Histórico de la CDMX. Abrió en 1957 como un pequeño negocio familiar dirigido por Benigno, quien abandonó Puebla en busca de nuevas oportunidades. Desde entonces, la taquería solo ha sido dirigida por miembros de la familia, llevando la tradición taquera de generación en generación.
El Torito y su tradición taquera desde hace 69 años
Esta taquería del Centro Histórico lleva desde hace 69 años cocinando los más deliciosos tacos de suadero y tripa. La gente llega ahí, atrapados por el rico olor que se desprende del comal taquero. Muchos hacen fila para comer ahí, mientras que otros están de pie o tienen un banco seguro. Los tacos se sirven como en todas las taquerías ambulantes; en platos de plástico envueltos en bolsas con papel estraza.
El Torito es una taquería famosa por sus tacos de suadero y tripa
El menú de la Taquería El Torito es conciso y solo hay tres tipos de tacos: suadero, tripa y campechanos. El suadero es de brisket muy jugoso, mientras que la tripa es crocante. Cada taco se acompaña con cebolla, cilantro y salsa al gusto, Tienen un costo de $30 MXN cada uno, y se sirven en una tortilla de tamaño medio y son bastantes generosos. Para acompañar hay refrescos y aguas frescas.
