Hay un restaurante en la Ciudad de México donde la gastronomía italiana se disfruta sin prisa y sin pretensiones. Pues al comer solo se saborea la técnica y las recetas llenas de tradición que han pasado de generación en generación. Se trata de Travertino Pasta Bar y es un restaurante ubicado en Lomas de Chapultepec donde vale la pena que pruebes sus pastas, pizzas y coctelería de temporada. Incluso también hay talleres de pasta que te ayudan a sacar el chef que llevas dentro.
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Travertino Pasta Bar: un punto de encuentro con la gastronomía italiana
Travertino Pasta Bar es el primer bar de pasta en la CDMX. Con esto queremos decir que se trata del primer spot en cocinar pasta como su plato principal, enfatizando en el sabor y la técnica de preparación. Aquí las pastas se personalizan de acuerdo a tus gustos, es decir, primero eliges el tipo de pasta que puede ser desde un rigatoni, fussili, penne, tagliatelle hasta un spaghetti y pappardelle. Luego añades la proteína que más se te antoje, seguido de vegetales y el tipo de salsa que prefieras.
Las pastas más ‘deli’ de Travertino Pasta Bar
En este bar de pastas hay por lo menos cuatro pastas que han conquistado el corazón de los comensales y que tienes que considerar probar durante tu visita. La primera es la pasta La Toscana que es un penne con arrabiata, berenjena, alcachofa y parmesano. También destaca la pasta Calabria que está hecha con pappardelle con salsa alfredo, salmón y champiñones. Luego está la Genovese, un tagliatelle al pesto con pollo y espárragos y la Travertino, un spaghetti con pomodoro, jitomates cherry y aceitunas kalamata.
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Pizzas, postres y cócteles
En Travertino Pasta Bar las pizzas son una delicia. Cada pizza está hecha con masa que se fermenta durante 48 horas y se hornea a más de 40 grados, creando una masa muy delgada pero crujiente. No dudes en probar la pizza Napolitana, Margherita, Caprichosa y Pera Gorgonzola. De los postres destaca el tiramisú y de cócteles el aperol spritz. Además los miércoles y sábados se realiza el ‘Pasta Nights’ un taller de pastas donde aprenderás a amasar, estirar y cortar tu pasta desde cero. La experiencia incluye una ensalada César, una copa de vino y un postre.
Dirección: Av. Cordillera de los Andes 340, Lomas de Chapultepec
Teléfono: 55 9307 0573
Sitio web: @travertinomx
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