Inspirado en las tribus nómadas su menú se basa en la caza y pesca dentro de un espacio lleno de lujo y diseño donde después de comer y compartir podrás seguir el after lleno de misterio y creatividad. Si buscas un espacio para ir con tus amigos, o pareja, donde puedas seguir la sobremesa con buenos drinks y música perfecta, sin tener que moverte a un club, Trivvu es la terraza que soñabas. El nuevo hot spot en la CDMX.
¡Come, disfruta y comparte!
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Ubicado dentro del Hotel W, este restaurante con vista a una de las zonas más bellas de Polanco ofrece un espacio lleno de fiesta, con un diseño mexicano minimalista donde el juego de color, las sillas de mimbre y las telas blancas del techo te recuerdan a las chozas en la mitologia mexicana. Además este espacio está inspirado en Tenochtitlan y en el jaguar, uno de los animales más poderosos de la cultura Azteca.
Así como las tribus recolectaban sus alimentos, en Trivuu el menú se basa en proteínas de caza, carnes, pescados y mariscos, además de vegetales que se cocinan enteros a la parrilla. En el menú los cortes premium son de crianza artesanal, además de tener pesca sustentable y apoyar el consumo local. El chef Matias Galleguillo es el encargado de dar vida a un menú que retoma las técnicas de cocina ancestrales donde la leña era parte esencial de una cocina rústica y abundante, sin dejar de lado su expertise en cuanto a presentación y servicio.
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La versatilidad y creatividad culinaria de Trivvu se refleja en platos con ingredientes frescos y bien planeados como el tartar de carne Angus con hongos, mango, betabel, papas trufadas y chile güero, un toque contemporáneo y fresco; el hamachi con vinagreta de jerez, nuez especiada y eneldo, muestra el amor del chef por los productos del mar. Para compartir la coliflor tempura y los elotitos al carbón con mayonesa de poblano son imperdibles. De pesca y caza, el pulpo al pastor y el Tomahawk con puré de papa trufado te sorprenderán en todos los sentidos.
Lo mejor de la carta de Trivvu es que especifica las posibles alergias en cada plato, creando así una experiencia única en el comensal. Para seguir la fiesta en fin de semana visita el sunset drunch y recupérate en su sunday brunch. Sin duda, un spot pensado para todos los amantes de la fiesta y el buen comer. Para el after puedes pedir su trago Mictlán, inspirado en el inframundo – mezcal, limón, Ancho Reyes y jamaica – o Amanecer-Oriente – vino blanco, cachaca, limón y durazno – , también cuentan con una variada carta de vinos, cerveza nacional y destilados.
