México es un referente en la producción vinícola a nivel mundial, pues alrededor de la República Mexicana existen destinos especializados en la siembra y cosecha de uva. Valle de Guadalupe, en Ensenada es uno de los sitios más populares e incluso es considerada la ‘capital del vino’ ya que ahí se concentran los mayores productores de vino. Por ello, aquí te compartimos 5 viñedos en Baja California Norte que debes visitar si te consideras un amante de esta bebida o simplemente deseas conocer el proceso que hay detrás.
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El Cielo Winery & Resort
El Cielo Winery & Resort es uno de los principales viñedos en Baja California Norte. Este se encuentra ubicado en el Valle de Guadalupe, en Ensenada. Ahí descubrirás lo que es dormir entre viñedos, pues además de la hectáreas de vid, también es un resort de lujo. Cuenta con 95 suites y villas, dos restaurantes: Latitud 32 y Polaris y la terraza Equinox – un espacio dedicado para la realización de eventos –. En cuanto a las experiencias se encuentra la ruta del vino, paseo en carreta y visita a la cava. También hay degustaciones y cata de vino con chocolate.
Dirección: Carretera El Tigre-El Porvenir KM 7.5 Parcela 117 El Porvenir, Francisco Zarco, B.C.
Teléfono: 646 978 0011
Sitio web: elcielovalledeguadalupe.com
Finca La Carrodilla
A tan solo 15 minutos de El Cielo, se encuentra Finca La Carrodilla, un pequeño viñedo situado entre montañas. Este sitio surge como un sueño para honrar a la Virgen de los Viñedos y descartar la sustentabilidad agrícola.Dentro de sus instalaciones se encuentran grandes hectáreas de uva, una iglesia, un restaurante, mesas al aire libre y una cava. Para visitarlo es necesario que hagas una reservación, ya ahí disfrutarás de degustaciones, de una rica tabla de quesos y de un menú sencillo pero sustancioso. Si lo deseas también hay un recipiente de madera donde podrás hacer el tradicional pisado de uva.
Dirección: Parcela 99 Z1 P14 Ejido El Porvenir, Francisco Zarco, B.C.
Teléfono: 646 978 1345
Sitio web: @fincalacarrodilla
Corona Del Valle
Otro de los viñedos en Baja California Norte que debes visitar si ya estás de paso por Valle de Guadalupe es Corona del Valle. En este viñedo tendrás la oportunidad de hacer un recorrido a bordo de una carreta y conocer las plantaciones de uva. Asimismo podrás degustar algunos de los vinos plantados y elaborados ahí. Si tienen la oportunidad visita su vinícola, conoce las instalaciones, la cava y vive de cerca el proceso, reposo y embotellamiento de los vinos. Si te da hambre pásate a su restaurante y prueba los pescados y mariscos más ricos de Baja.
Dirección: Carretera Tecate-Ensenada KM 89 +100, Francisco Zarco, B.C.
Teléfono: 646 116 2440
Sitio web: coronadelvalle.com.mx
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Casa Veramendi
Casa Veramendi es una de las grandes sorpresas en Baja California Norte, pues a diferencia de los viñedos mencionados anteriormente este no se encuentra en Valle de Guadalupe, sino más bien en Tecate. Este viñedo nace de un sueño y proyecto familiar, actualmente está liderado por dos mujeres, madre e hija, quienes han trabajado desde hace nueve años en la producción de vino. Te recomendamos visitarlo durante la temporada de agosto y asistir a una vendimia, pues así conocerás el viñedo y de paso disfrutarás de una rica comida y música en vivo.
Dirección: Carretera Libre Mexicali-Tijuana Km 117.5, Rancho La Ciénega, Tecate, B.C.
Teléfono: 664 385 2075
Sitio web: @cveramendi
Encino de Piedra
Finalizamos este listado con Encino de Piedra, otro de los viñedos en Baja California Norte que debes tener en el radar. Esta plantación de vid también se localiza en Tecate, actualmente dentro de sus instalaciones se encuentra un hotel, zonas de camping, áreas infantiles y un circuito de hiking. Recorrerlo es todo un agasajo, pues no solo degustarás vino tinto, blanco y rosado, sino que además conocerás las plantaciones, como es el sistema de riego y el proceso de elaboración. Todos los sábados y domingos hay degustación de vinos, solo tienes que hacer una previa reservación.
Dirección: Km 10 Carretera Tecate-Ensenada, Tecate, Baja California
Teléfono: 664 363 7886
Sitio web: @encinodepiedra.vinicola
