Son muchas las razones que nos hacen amar a los wine bars, siendo entre las más evidentes su increíble selección de vinos y su atmósfera amigable en la que disfrutar una tarde de copeo casual. Aquí te compartimos algunos wine bars que seguro no conoces en la CDMX, ya sea porque abrieron sus puertas hace poco, o bien porque se mantienen fuera del radar gracias a lo misterioso de su propuesta. ¡Visítalos cuanto antes!
Del Suelo
Ubicado en la colonia Centro y compartiendo una selección destacable de vinos –naturales, de baja intervención y de productores más pequeños–, Del Suelo es uno de los wine bars menos conocidos en la CDMX, pero que definitivamente vale la pena descubrir para maravillarse con la autenticidad de su propuesta. Tiene un espacio clásico y con la belleza arquitectónica de las construcciones en el Centro, perfecto para disfrutar un par de copas y pequeños platos para compartir.
Dirección: Emilio Donde 7, Colonia Centro.
Sitio web: @delsuelo.mx
Sorbo
Sorbo es un bar clandestino para amantes de los vinos naturales, laborando más bien como un pop-up ocasional que trabaja de la mano con diversos chefs, restaurantes y ubicaciones especiales. La selección corre a cargo de Diego Zubiliaga, que busca convertir los vinos naturales en una experiencia mucho más amigable y comprensible, esto a través de etiquetas llenas de identidad y una atmósfera bastante despreocupada –que inclusive parecería una reunión casual entre amigxs–.
Sitio web: @sorbomx
Via Sol
Con sede en la colonia Escandón, Via Sol es uno de los rinconcitos perfectos para disfrutar de cocina asiática maridada con una increíble selección de vinos. Aquí encontrarás deliciosos dumplings preparados al momento, al igual que una selección de vinos que asegurarán el maridaje perfecto; si bien la variedad de dumplings es limitada –¡hay veganos, o los tierra y mar con diversas salsas!–, el restaurante suele recibir chefs invitados para diversificar su propuesta.
Dirección: Unión 88-C, Escandón I Sección.
Sitio web: @viasol.mx
Somma
Puede que lo hayas visto en redes, pero su reciente apertura convierte a Somma en uno de los wine bars menos conocidos en la CDMX, que sin duda alguna merece una visita para maravillarse con lo increíble de su propuesta. Aquí no solo encontrarás un espacio despreocupado y una gran selección de vinos nacionales e internacionales, sino también una de las pocas ventanitas de vino en la CDMX, donde todos los días podrás adquirir una copa de la casa –en $80.00 MXN— y sentirte como si estuvieras en un rinconcito muy romántico de Florencia.
Dirección: Río Lerma 159, Cuauhtémoc.
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Terruño
Hay pocos lugares en la CDMX que se conocen por la versatilidad de su propuesta, y Terruño es uno de ellos. Con un concepto de cafetería de día y wine bar por la noche, este sitio será ideal para disfrutar un par de copas y rodearse de una atmósfera bastante agradable, ya sea en su pequeño espacio interior o en alguna de sus mesitas a pie de calle. Constantemente recibe música en vivo y DJs invitados, por lo que vale la pena mantenerse al tanto de sus redes sociales.
Dirección: Guanajuato 27B, Roma Norte.
Sitio web: @terruno_roma
Niv
Ubicado en uno de los lugares más aesthetic de la Condesa, Niv es otro de los wine bars en la CDMX que definitivamente vale la pena descubrir. Comparte una selección de vinos y platos afrancesados, destacando siempre las etiquetas de pequeñas producciones alrededor del mundo —Francia, Italia, España, Austria, Alemania, México, entre otros–. Su espacio es un plus, diseñado por el arquitecto Eduardo Dana y pensado para generar una atmósfera íntima y contemporánea, apreciable a través de su gran barra semicircular al centro y su iluminación tenue.
Dirección: Atlixco 132, Condesa.
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Plonk
Con un concepto de cocina abierta, vinos y coctelería de la casa, Plonk es uno de los wine bars que no se pueden pasar por alto en la CDMX, compartiendo el talento de Flor Camorlinga y a Romina Argüelles en una propuesta de alimentos de temporada, sabores dinámicos y maridaje perfecto. No dejes de probar su udon picante, una de las especialidades de la casa, preparada a partir de tallarines tipo udon salteados con camarón, salsa funky y picante de crema de cacahuate, gochujang, aceite de ajonjolí y queso cheddar.
Dirección: Iztaccihuatl 52, Condesa.
Teléfono: 55 2953 0255
Sitio web: @plonk.mx
