Cada cierto tiempo irrumpen nuevas aperturas gastronómicas en la CDMX que traen consigo otros conceptos, distintas propuestas culinarias y un ambiente que los hace únicos. Por ello, queremos compartir contigo una pequeña lista de los spots del momento que no podrás ignorar y más si tu foodie interno te pide a gritos ir a conocerlos. Visítalos tanto como puedas y elige tu preferido.
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La Cocina Del Bizco
¿A qué saben los recuerdos? Esta es la pregunta que ha hecho reflexionar al chef Jesús Pedraza a lo largo de su carrera y que inevitablemente lo orilló a abrir un nuevo restaurante de cocina española en la CDMX. Esta propuesta busca enaltecer la cocina madrileña –de donde es originario– y presentar los platos más emblemáticos de la gastronomía en La Cocina Del Bizco. Este spot abrió a mediados de julio y se caracteriza por sus ensaladas, tapas, arroces y su exquisita selección de vinos.
Dirección: Ometusco 1, Hipódromo
Teléfono: 55 6430 3960
Sitio web: @lacocinadelbizco
Fantasma
Si ya llegaste a esa edad donde necesitas acompañar tus comidas y cenas con una copa de vino te encantará saber que en la colonia Roma Norte acaba de irrumpir un nuevo bar de vino –o más bien bodega–. Se trata de Fantasma, un spot dedicado 100% a ofrecer una gran variedad de etiquetas provenientes de México y el mundo. Ahí también encontrarás vinos naturales, licores mexicanos, mezcales y cervezas. En la acera hay pequeñas mesas donde te puedes sentar a degustar tu copa, eso sí las botellas tienen un descorche de $150 pesos.
Dirección: Orizaba 3, Roma Norte
Sitio web: @bodega.fantasma
Baldio
Han pasado pocos meses desde que Baldío irrumpió en la capital mexicana convirtiéndose en el primer restaurante cero desperdicio de la CDMX. Su concepto apuesta por la sustentabilidad y mejorar la calidad de vida y de consumo que hemos tenido por años. Por ello, de la mano de Arca Tierra y Silo Londres promueve una agricultura regenerativa y comercio justo. La cocina está liderada por el chef Francisco Patro, quien ha elaborado un menú de 15 platillos elaborados en su mayoría con vegetales.
Dirección: Antonio Sola 26, Condesa
Teléfono: 55 4364 9852
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Orbita
Órbita es otra de las nuevas aperturas que querrás conocer en la CDMX. Esta cafetería y bar de vinilos en la colonia Roma, tiene como objetivo que lo visites luego de una larga jornada de trabajo –para que te relajes– o un viernes o sábado por la noche para que disfrutes de su selección musical y ‘tragos coquetos’. La atmósfera del lugar es única al igual que su interiorismo y te hará sentir como en otro planeta. También hay desayunos por su gustar ir a brunchear cualquier día de la semana.
Dirección: Orizaba 115, Roma Norte
Sitio web: @ooooorbita
Propio
Otra de las nuevas aperturas en la CDMX que debes conocer ya mismo es Propio. Este restaurante se encuentra ubicado en la colonia Roma y ahí disfrutarás de un menú que enaltece los platillos de mar y tierra. La carta es un deleite, teniendo entre sus platos más emblemáticos el Rib Eye con mole pasado y frijoles. Prueba la lobina añejada asada con puré de aguacate y dashi de olote. El spot es lindo, casual y muy reconfortante.
Dirección: Av. Álvaro Obregón 182, Roma Norte
Teléfono: 55 9356 1352
Sitio web: @propiomx
