Actualmente en la CDMX existen varios restaurantes españoles que hacen homenaje a la cocina tradicional del país europeo. ‘PEPE‘, no es un nombre de persona, es una innovadora y creativa propuesta culinaria en el corazón de Polanquito que trae consigo un twist en la gastronomía típica de España. Abrió hace apenas unos meses, y ya promete convertirse en tu restaurante español consentido en Polanco para ir en familia o con amigos. Aquí te contamos porque deberías visitarlo con urgencia.
¿Dónde está este nuevo restaurante español en Polanco?
‘PEPE’, forma parte de uno de los más recientes proyectos de Kimpton Hotels en la CDMX, el hotel boutique ‘Kimpton Virgilio’. Aquí mismo se encuentra PEPE, un nuevo restaurante español en Polanco que viene a romper esquemas y brindarte el mejor ambiente. Busca la entrada por la calle de Anatole France, entrarás al hotel y verás que la planta baja está dedicada a este espacio que es moderno y minimalista. Te toparás con una taberna española contemporánea con una atmósfera sofisticada y desenfadada donde querrás pasar todas las tardes de domingo.
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Sabores españoles con tintes internacionales
A cargo de la propuesta gastronómica de PEPE, se encuentra el chef Carlos Juárez Soto, un cocinero que, a pesar de su joven edad, cuenta con experiencia en grandes cocinas que le han dado las herramientas para dominar y reinventar las técnicas de la gastronomía tradicional. Empieza tu experiencia en este nuevo restaurante español en Polanco con una draft beer de Mahou, alguno de sus divertidos cocktails o con alguna copa de su selección de vinos que le va increíble a la comida.
De entrada, pide el pan tomate con carne de cangrejo y aioli de yuzu kosho, es una locura, o bien, prueba los dumplings de ibérico, que tienen un toque asiático que adorarás. De platos fuertes, uno de los imperdibles es el cordero prensado acompañado de alcachofa y puré de manzana con jengibre que le brinda la frescura al paladar. Por otro lado, los camarones jumbo, la fabada de pork belly y el poro relleno son perfectos para pedir al centro, con sabores intensos y cocciones al punto.
Las croquetas de arroz con leche
Tuvimos que dedicarle un subtítulo a este postre porque lo merece. Definitivamente, la parte dulce en el restaurante también viene a revolucionar tus expectativas. No hay forma de que te saltes este manjar: con una textura cremosa en su interior, estas croquetas de arroz con leche te regalan en cada bocado una sensación deliciosa. Podrás soñar con estas frituras dulces hasta regresar a probarlas de nuevo, pues no las encontrarás tan fácilmente en otros sitios. Lo dejamos a tu imaginación.
Dirección: Anatole France #79, Polanco.
Sitio Web: peperestaurante.com
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