Hace unos meses, las redes sociales se colmaron de las imágenes más sublimes de un enorme helado de pistache cuya textura extra cremosa podía casi saborearse a través de la pantalla. Se trataba del Gelato al Momento de Marcello, un restaurante italiano en el corazón de la colonia Roma que nos transporta a la década de los 60 con su diseño retro y su espíritu jovial para vivir la verdadera dolce vita. Este postre congelado se ha convertido en un clásico inamovible del menú, pero para esta temporada, Marcello decidió consentir a sus comensales con el Pistacchio di Morti, un espectacular pan de muerto relleno de helado de pistache que por nada del mundo te puedes perder.
Espíritu italiano para paladares mexicanos
La cultura mexicana y la italiana tienen muchos puntos de encuentro, desde el espíritu vivaz y apasionado hasta nuestro amor por las sobremesas largas donde abunden los tragos, los postres y la música —los jueves cada 15 días, un dueto de jazz en vivo ameniza la velada—. Cualquier pretexto es bueno para reunirse con nuestras amistades, y aunque la compañía es la estrella del plan, en Marcello la comida hace una competencia muy digna. Para empezar, toma en cuenta que las porciones son generosas, de modo que lo mejor será pedir todo al centro y compartir. En segundo lugar, asegúrate de guardar espacio para el postre, sobre todo en estos días para probar su imperdible pan de muerto relleno de helado de pistache.
Si bien el menú y la atmósfera de Marcello te transportan a las trattorias en Roma, la asimilación cultural se da de la forma más orgánica, pues su cocina está repleta de sabores familiares. Desde la Ensalada César hasta la clásica Carbonara, pasando por supuesto por deliciosas pizzas al horno de piedra y pastas artesanales. En cuanto a nuestros favoritos, no podemos dejar de mencionar el Rotolo di Lasagna —un plato abundante y apapachador, perfecto para compartir, pues además llega a la mesa en forma de ‘roles’ ideales para repartir entre varias personas sin demasiado alboroto— y la Pizza 5 Quesos —mozzarella, camembert, Grana Padano, gorgonzola y ricotta—.
Pan de muerto relleno de helado de pistache
Si creías que el espectáculo del Gelato al Momento no podía ser más ‘instagrameable’, prepárate para cambiar de idea. El gran éxito de este postre —el cual se ha convertido en el ícono de la casa— no radica únicamente en su vistosa presentación, sino también en la fiesta de sabores y texturas en el paladar. Como su nombre lo indica, este helado artesanal se prepara al momento, de modo que lo mejor será pedirlo con tiempo, pues tardará aproximadamente 20 minutos en llegar a tu mesa. Este manjar se sirve en una porción de 800 gramos —aunque también puedes pedir un cono individual—, lo cual se alinea muy bien con el espíritu multitudinario de Marcello que incita a sus comensales a venir en grupos grandes.
El pan de muerto relleno de helado de pistache de Marcello es una oda a la cultura mexicana, tomando el postre más entrañable de su menú y convirtiéndolo en un tributo a la esencia familiar y nostálgica de estas fechas. Debemos mencionar que la textura del helado es un poco distinta, pues el Gelato al Momento presenta una textura suave y cremosa —ya que se prepara justo antes de servirse—, para el Pistacchio di Morti utilizan un helado más firme y denso —pues este se guarda un par de horas en el congelador antes de utilizarlo—. El resultado: un pan de muerto esponjoso, untado con crema de chocolate y avellanas y relleno de helado de pistache.
Este suculento pan de muerto relleno de helado de pistache estará disponible toda la primera semana de noviembre, así que te recomendamos revivir los grupos de WhatsApp de todas tus amistades e ir agendando una visita urgente a Marcello. No importa si ya tienes una foto posando junto a su helado gigantesco, vas a querer tomarte otra con esta belleza para recordarla de aquí al próximo año —aunque en realidad salivarás con el mero recuerdo—.
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Dirección: Av. Álvaro Obregón 110, Colonia Roma.
Teléfono: 55 9210 1995
Sitio web: marcello.mx
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