La talavera tiene fama poblana, pero no toda se hace en Puebla. En México solo hay cinco municipios que cuentan con Denominación de Origen de esta cerámica: sí, cuatro están en territorio poblano pero uno más está en Tlaxcala. Hablamos de San Pablo del Monte, un pueblito tranquilo y discreto ubicado en las faldas de La Malinche, a unos minutos de la ciudad de Puebla. Aquí la talavera se trabaja a mano desde hace generaciones y todavía hay numerosos talleres familiares que mantienen vivo este oficio. Todo esto en un entorno de vida cotidiana, edificios históricos y la belleza de los volcanes como telón de fondo. Te contamos qué hace especial a este rincón de Tlaxcala y por qué también merece un lugar en la ruta de la talavera.
Talavera en San Pablo del Monte: talleres artesanales y precios accesibles
La tradición alfarera de San Pablo del Monte sigue las normas técnicas y artísticas que establece la Denominación de Origen de la Talavera. Para elaborarla se utilizan barros y minerales específicos, además de técnicas artesanales heredadas desde la época virreinal, como el moldeado, el vidriado y la decoración pintada a mano con pigmentos minerales. Gran parte de sus habitantes se dedica a este oficio, por lo que al recorrer el pueblo encontrarás numerosos talleres familiares donde se elaboran piezas de todo tipo: tazas, floreros, vajillas, platos, jarrones, lavamanos, artículos religiosos y objetos decorativos. Muchos se encuentran a lo largo de la carretera de entrada y en las vías principales, donde puedes conocer de cerca el trabajo de los artesanos y apreciar sus diseños. Además, comprar talavera en San Pablo del Monte puede resultar más económico que hacerlo en las tiendas turísticas del centro de Puebla. Varios talleres ofrecen precios más accesibles por pieza en comparación con algunas marcas poblanas de larga trayectoria.
Qué ver en San Pablo del Monte: una parroquia del siglo XVII, capillas y antiguas haciendas
Además de conocer sus talleres de talavera, vale la pena darse una vuelta por San Pablo del Monte, un pueblo con varios atractivos históricos y culturales. Puedes comenzar el recorrido en la Plaza de Armas, donde sobresalen un bonito kiosco y una gran fuente decorados con mosaicos de talavera. Ahí mismo se encuentra la parroquia de San Pablo Apóstol, edificada en el siglo XVII y con elementos decorativos de gran valor artístico en su interior. Pero la riqueza arquitectónica no termina ahí: al adentrarte en sus barrios encontrarás una ruta de capillas coloniales y del siglo XIX que vale la pena conocer como la Capilla Cristo Rey. En las zonas rurales del municipio también quedan vestigios de antiguas haciendas, como la Hacienda San José Buenavista, que actualmente está en ruinas, aunque todavía conserva espacios como la troje, los corrales y la casa del hacendado.
Mole de guajolote y sabores tradicionales en las faldas de La Malinche
Por su ubicación en las faldas de La Malinche, San Pablo del Monte también es un buen punto de partida para disfrutar del del ecoturismo, el senderismo de montaña y los paisajes boscosos de la región. Y no te vayas sin probar algunos platillos de la cocina tlaxcalteca. Entre los más representativos del municipio está el mole de guajolote, famoso por su preparación artesanal en cazuelas de barro y servido con arroz rojo. También puedes encontrar barbacoa de pollo, carnero en mixiote, consomé, chileatole y barbacoa de conejo. Para el postre o la sobremesa, son tradicionales las conservas de capulín y tejocote. Así que, la próxima vez que busques una pieza de talavera, considera manejar un poco más hasta San Pablo del Monte: además de llevarte algo lindo para tu casa y a mejores precios, tendrás la oportunidad de conocer un pueblito discreto, pero lleno de cosas lindas y deliciosas.
