Es verdad que en México la pasión y producción vinícola han experimentado una evolución constante. Aunque actualmente existen zonas que son reconocidas internacionalmente por su gran oferta, no habrá que olvidar aquellas que tienen un legado colonial admirable. Como por ejemplo, ¿habías escuchado de algún viñedo en San Luis Potosí? Hoy te queremos compartir un poco de un proyecto vitivinícola familiar llamado Viña Cordelia. Si te consideras un verdadero entusiasta del vino, querrás hacer una parada en este rincón especial.
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Un viñedo en San Luis Potosí como ningún otro
La historia de Viña Cordelia es particular y admirable, ya que no se asemeja a ninguna otra en la zona. La bodega nace después de que don Luis, de origen Español, emigra a tierras mexicanas a mediadios del siglo pasado y decide establecerse en San Luis Potosí. A parte de dedicarse a su rancho, con un sueño en mano y mucho esfuerzo, decide sembrar una peculiar uva rosada llamada ‘Rosa del Perú’. Es así como posteriormente empieza a cosecharla para crear algo único. Misma uva, procedente de viña vieja, que hoy en día se sigue utilizando para elaborar el exquisito vino de postre de la casa: Mistela de Cordelia.
Legado familiar que sigue innovando para sorprenderte
Han sido cuatro generaciones contadas en las que este viñedo se ha ido transformando. Fue a partir de que uno de los nietos de don Luis decidió tomar las riendas del negocio por su pasión al vino, enalteciendo este legado familiar y compartiéndolo con sus invitados. Actualmente, se producen varias etiquetas de vinos tintos, blancos y rosados, con uvas de distintas cepas, pero conservando las características de su terruño. Al visitar el espacio, podrás tomar un recorrido guiado y catar su línea de vinos potosinos. Notarás en cada etiqueta la dedicación y cariño por el tema.
Sitio Web: vinacordelia.com
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