Desde que das el primer paso dentro de Bistró 44, sabes que estás por vivir una experiencia especial. Antes de conquistar con su cocina, este restaurante en Polanco lo hace con su ambiente: cada rincón parece una postal de elegancia europea, con detalles que invitan a sentarte y quedarte un buen rato. Luego viene la segunda conquista, la del paladar. Bistró 44 nace de la colaboración entre el chef francés Corentín Bertrand y la reconocida chef mexicana Mónica Patiño, una de las cocineras más respetadas del país. El resultado es una cocina que mezcla lo mejor de un clásico bistró francés con el sabor y la frescura de la cocina mexicana, con platos que funcionan igual de bien para una comida casual como para una ocasión especial.
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El menú de Bistró 44: una carta breve, sabrosa y con clásicos imperdibles
El menú de Bistró 44 está dividido en tres secciones: huerto, mar y rancho. En cada una encontrarás una selección breve pero bien curada, con no más de diez platillos, todos clásicos de un auténtico bistró francés. Desde los tradicionales caracoles a la borgoñesa y la sopa de cebolla, hasta unas alcachofas baby que son pura delicia. Y aquí va un paréntesis importante: el servicio es de lo más cálido y atento. Los meseros no solo conocen bien el menú, sino que te recomiendan con gusto las especialidades y los favoritos de la casa. Entre ellos están los ostiones de Baja California, la tostada de camarón, la terrina de foie gras con compota de xoconostle a los tres chiles, el confit de pato con salsa de mango, el pork belly con puré de camote morado y. por supuesto, el filete de res Bistró 44 con salsa roquefort y papas a la francesa.
Noches francesas en Bistró 44, ‘Moules Frites’ y música en vivo
Además de sus irresistibles platos, Bistró 44 está comenzando a ofrecer nuevas experiencias: ‘Noches con sabor a Francia’. La primera fue una noche dedicada al clásico ‘Moules Frites’, con mejillones y patatas fritas. El chef Corentín preparó los mejillones en dos salsas distintas: una al ajillo con cerveza oscura, chile guajillo, ajo y cebolla, y otra con vino blanco, mantequilla, perejil, ajo y echalote. Ambas estaban deliciosas, pero la de vino blanco fue la favorita de muchos. La velada estuvo acompañada de un maridaje de vino blanco y música francesa en vivo, con un acordeonista que tocó clásicos parisinos, lo que hizo que el ambiente se sintiera como si estuviéramos en un auténtico bistró en el corazón de Francia. La cena, que costó $680 por persona, permitía disfrutar de todas las rondas de mejillones que quisieras. Pero no te preocupes si te la perdiste, porque ya están preparando nuevas experiencias.
Postres y cócteles que celebran la fusión México-Francia
Para cerrar una cena de este nivel, necesitas un postre que esté a la altura, y los de Bistró 44 son una perdición. Con tantas opciones deliciosas en el menú, elegir uno puede ser todo un reto, pero no te preocupes, el mesero está listo para recomendarte según tus gustos. Puedes optar por una Pavlova con frutas frescas y crema batida, o una irresistible Creme Brûlée a la vainilla de Papantla. Si eres fan del chocolate, te recomendamos el Profiterol de vainilla con salsa de chocolate, que sirven frente a ti y es un poema visual y gustativo. Antes de irte, prueba alguno de sus cócteles de autor, que también celebran la conexión entre México y Francia. Como el Heroica 1839, una fusión única con Bourbon, aguacate, miel de agave y limón. Aún si prefieres algo sin alcohol, también tienen mocktails que son una delicia. Eso sí, ve con tiempo porque el ambiente es tan acogedor que las horas volarán sin que te des cuenta, disfrutando de la creatividad, la dedicación y la calidad que se reflejan en cada detalle.
Dirección: Av. Emilio Castelar 44, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo
Página: bistro44.rest
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