La Guía Michelin, con su reciente ceremonía de premiación, sigue dando de qué hablar. ¿Y qué mejor manera de celebrarla que compartiéndote, más a fondo, cada una de sus distinguidas categorías? Hoy quisimos concentrarnos en el Sommelier Award, un reconocimiento que ha recibido con orgullo Romina Argüelles del restaurante Plonk en la CDMX. Este premio a la mejor sommelier del año sin duda representa un gran honor debido a que se otorga con base en distintos criterios. Te invitamos a conocer más de Plonk y a descubrir cómo es que Romina estará lista para soprenderte con cada copa servida en tu mesa.
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Déjate llevar y goza de la mano de la mejor sommelier del año
El reconocimiento a la mejor sommelier del año conlleva distintas características. Obtenerlo implica contar con un profundo conocimiento en el mundo del vino, dominar el arte del maridaje y tener la capacidad de enriquecer la experiencia gastronómica de cada invitado. En el acogedor espacio de Plonk, Romina, junto con la chef Flor Camorlinga y su equipo, ha diseñado una propuesta memorable gracias a una cocina que fusiona el producto local con influencias internacionales –especialmente con un sutil toque asiático– y a una selección cuidadosa de vinos han logrado cautivar a su comensales. De entrada, comer y beber bien en Plonk es garantía, y cabe mencionar que también este recinto fue reconocido como Bib Gourmand.
Espera lo inesperado en cada una de tus copas y sorpréndete
Cada paladar es un universo distinto y poner atención en los detalles que crean experiencias memorables es lo que ha diferenciado a Plonk del resto. La curada selección de vinos pone los reflectores en las burbujas, desde cavas y champangnes hasta espumosos de miníma intervención. En cuanto a los blancos, encontrarás frescura y con una inclinación hacia el vino europeo. Por su lado, en las etiquetas de tinto el viejo mundo y pequeños productores son eje en su gama. Y como sorpresa, también podrás degustar algunos vinos naranjas que con su peculiar sabor se llevan perfecto con la cocina fusión mexicana-asiática que se sirve en mesa. Los jueves son de botellas Magnums por copeo y cada dos semanas se ofrece una nueva variedad de vinos para siempre tener ese efecto sorpresa en boca.
Dirección: Iztaccihuatl 52, Hipódromo
Teléfono: 55 2953 0255
Sitio Web: @plonk.mx
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