Todo mundo debería poder comer y beber bien sin vaciar la cartera. Y aunque eso suena cada vez más difícil, lugares como Galea, en la colonia Roma, lo hacen posible. Este restaurante de cocina mediterránea, con fuerte influencia italiana y un toque creativo, ofrece un menú de tres tiempos por solo $650 pesos, una ganga si consideramos que está recomendado por la Guía Michelin. De hecho, Galea forma parte de la categoría Bib Gourmand, que reconoce a los lugares con excelente relación calidad-precio. Ya con tres años en la Roma, se ha ganado su lugar entre los favoritos gracias a su propuesta de temporada, ingredientes locales de primera y un ambiente relajado pero bien cuidado. Ideal si andas con antojo de comer delicioso sin gastar toda tu quincena.
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Galea Restaurante: cocina italiana con un giro creativo y personal
Detrás de la cocina de Galea está Rafael Zaga, un chef mexicano con más de 10 años de experiencia en Nueva York, donde trabajó en restaurantes de alto nivel como Marea, que llegó a tener dos estrellas Michelin. Tras esa etapa, Zaga decidió regresar a México con el deseo de reconectar con sus raíces y con la enorme riqueza de ingredientes que ofrece el país. Así fue como en 2021 nació Galea: una cocina mediterránea, particularmente italiana, con un enfoque creativo y muy personal del chef, donde los productos locales de alta calidad son protagonistas.
En cada platillo se nota un trabajo minucioso, con la intención de mantener sabores simples pero bien ejecutados. Además, Rafael hace equipo con Michelle Catarata, repostera neoyorquina y su colaboradora de confianza, quien suma una línea de postres delicados, deliciosos y bien pensados para cerrar cada comida con broche de oro. Y no podemos dejar de mencionar el diseño, un lugar moderno y acogedor, con maderas claras e iluminación cálida que tiende a crear un ambiente íntimo. Entre el servicio atento, la cocina impecable y los precios justos, Galea es una joya para quienes buscan una experiencia de alta cocina relajada y sin gastar una fortuna.
El menú de Galea Restaurante
Para que te des una mejor idea, hablemos del menú en Galea Restaurante. Aunque es breve, es variado y se presta para probar un poco de todo. Hay platos nuevos, creaciones del día y otros que se han mantenido desde que abrieron porque se volvieron favoritos. Las pastas son imperdibles: todas se hacen en casa y están pensadas para lucirse. Puedes pedir a la carta o, como mencionamos antes, elegir el Menú Prix Fixe, que por $650 pesos incluye entrada, pasta y postre. También está la versión de cuatro tiempos por $950 pesos, que suma un plato fuerte. Y si quieres maridaje, se puede agregar por $350 pesos más. De cortesía, te reciben con una focaccia casera deliciosa y aceite de oliva traído desde Sicilia. Entre las entradas, te recomendamos el Mil hojas de camote con gremolata de pepita, un clásico de la casa que lleva en el menú desde el día uno porque simplemente está buenísimo. Otra opción que nos encantó fue la Stracciatella con betabeles rostizados y guanábana.
Pastas hechas en casa, sabores de temporada y postres que sorprenden
En cuanto a las pastas, para esta temporada de lluvia hay opciones como el Garganelli con ragú de hongos, nuez de la india y ricotta, o la Orecchiette con salchicha italiana, brócoli rostizado y mantequilla. En los platos fuertes, destacan el Lomo de cerdo envuelto en tocino con su propio jugo, o la Picaña con puré de brócoli rostizado, croqueta de tocino y bechamel. También tienen una excelente selección de pescados, como la pesca del día con coliflor, acelga, pistache y menta. Y para cerrar con los postres, nos sorprendieron con un Pudín de plátano con caviar y oro comestible, y el Helado de aceite de oliva con sal, que se sirve con un chorrito extra de aceite en la mesa, es una delicia inesperada.
Vinos, cocteles de autor y un ambiente acogedor
Para acompañar la comida, Galea Restaurante tiene una cuidada selección de vinos, principalmente de origen italiano, aunque también encontrarás etiquetas internacionales: espumosos, blancos, rosados, tintos e incluso dulces. Si prefieres coctelería, hay opciones muy bien logradas como el Bell’Angelo con shrub de frambuesa, ginger y gin; o más atrevidos como el Sunrise Gin, una mezcla creativa con gin Mare, mango, albahaca, manzanilla, jerez, xoconostle y vino tinto. También vale la pena probar el Martini de lychee, el Tuscan Spritz, así como mocktails y cervezas artesanales.
Dirección: Sinaloa 67, Roma Norte, Cuauhtémoc
Página: @galea.restaurante
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