Preparar el café en casa es uno de esos rituales cotidianos que le dan estructura a nuestra rutina y nos ayudan a empezar el día de buenas. No se trata solo de la cafeína, sino de disfrutar de un momento para nosotros mismos o en compañía de nuestras personas más cercanas. Amamos salir a tomar café, pero hay una magia especial en prepararlo desde la intimidad de nuestro hogar. Por eso, aquí te compartimos algunos lugares para comprar café de especialidad en grano en la CDMX.
Mandrake
Mandrake empezó como una barra de café en la zona de hospitales de Tlalpan, y hoy en día cuenta con seis sucursales en la CDMX y una más en Nueva York. ¿El secreto de su éxito? Su compromiso con la calidad y trazabilidad del café. Trabajan con la cooperativa indígena Yomol A’Tel en la Sierra Chiapaneca y tienen su propia tostadora. Además de pan recién hecho e incluso platos más sustanciosos y elaborados en sus sucursales más grandes, en Mandrake puedes comprar café de especialidad en grano para llevar a casa y cold brew embotellado listo para beber.
Consulta todas las ubicaciones en su sitio web: cafemandrake.com.
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Paradigma
Si quieres comprar café de especialidad en grano, la cafetería Paradigma es otra opción increíble. Venden distintas variedades de la casa tostadora Kaizen, quienes trabajan con productores mexicanos fomentando el comercio justo. Cada empaque indica las notas de cata del café, así como el nombre del productor. Lo mejor es que tienen envíos a domicilio en bicicleta para reducir la huella de carbono, y si presentas tu Pasaporte del Café de Especialidad, tendrás precio especial.
Dirección: San Luis Potosí 188, Roma Norte / La Morena 962, Narvarte
Sitio Web: @paradigmacafe
Mimo Café Bueno
En Mimo, el café no solo es una bebida, sino una historia. Es por eso que el propio equipo viaja hasta las comunidades cafetaleras de distintas regiones del país para conocer a los productores e involucrarse en los procesos de siembra y cosecha del café. Aquí puedes comprar café en grano, pero también otros productos como la Cáscara de Café —una opción ligera, naturalmente dulce y con un toque frutal— o el concentrado de cold brew para llevar a casa. Con tu Pasaporte del Café de Especialidad también recibes un descuento especial en el café en grano.
Dirección: Aguascalientes 11, Roma Sur / Amores 1403, del Valle Centro
Sitio Web: @mimocafebueno
Micelio
Este rinconcito en la Del Valle es pequeñito, pero dentro se hacen cosas grandes. Micelio es una cafetería de especialidad que apuesta por las conexiones que se forman alrededor del café. Todo se hace en casa, incluyendo los postres y hasta la leche de avena. Además, aquí trabajan con Café con Jiribilla, una marca de café mexicano de origen que trabaja con pequeños productores para fomentar el comercio justo y las buenas prácticas. Si te gusta el café, sabes que cada grano de Jiribilla es una delicia, con mucha trazabilidad detrás.
Dirección: Aniceto Ortega 1148-Interior Local B, Colonia del Valle
Sitio Web: @miceliocafe
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Máneken Café
Si te gusta el café de especialidad, en Máneken podrás probarlo con el método de tu preferencia —V60, Chemex, Aeropress, etc.—, pero también venden café en grano o molido para que lo prepares en casa. Tienen distintas variedades, cada una de diferentes regiones y fincas del país, pero se tuestan en casa por el renombrado tostador Diego Marroquín. Con tu Pasaporte del Café de Especialidad recibirás un 10% de descuento en la compra de 500 gramos de café en grano.
Dirección: Av. Cuauhtémoc 905, Narvarte Poniente
Teléfono: 55 5536 4989
Sitio Web: @cafemaneken
Expendio de Café
Hacia el oriente de la CDMX —cerca del Palacio de los Deportes— se ubica otra cafetería de especialidad con muchísimo corazón. En Expendio de Café conectan directamente con caficultores locales, fomentando el comercio justo y las relaciones duraderas con el campo. Además, tuestan el café en casa y el aroma ya es parte intrínseca de la personalidad del lugar. Vale mucho la pena quedarse a probar sus creaciones con cafeína, pero también tienen grano para llevar y ofrecen descuentos presentando tu Pasaporte del Café de Especialidad.
Dirección: Av. del Taller 716, Jardín Balbuena
Teléfono: 56 1484 1670
Sitio Web: expendiocafe.com
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