La capital mexicana se está convirtiendo en el epicentro culinario más relevante de nuestro país. Pues cada vez es más común encontrar nuevos restaurantes que traen consigo una propuesta fresca e innovadora que enaltece no solo la cocina mexicana sino también la internacional. Y para que ambas cocinas sean conocidas por todos los foodies de corazón se creó el festival gastronómico A Qué Me Sabes CDMX que está cumpliendo su sexta edición.
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¿Qué es A Qué Me Sabes CDMX?
A Qué Me Sabes CDMX es un festival gastronómico que se celebra cada año durante 10 días en diferentes restaurantes de la ciudad de México. Este festival se creó en el año 2020, bajo la filosofía de ser un evento por los restaurantes, para los restaurantes y en los restaurantes. ¿A qué se refiere? A que no hay una sede física de dicho festival sino que toda la magia sucede en cada uno de los establecimientos participantes.
¿Cuándo inicia el festival gastronómico A Qué Me Sabes CDMX?
A Qué Me Sabes CDMX estará disponible hasta el 23 de noviembre. Como tal esta propuesta comenzó el día 13 de noviembre y dura 10 días. Este año está conmemorando su sexta edición, y llena a la capital o, mejor dicho, a los restaurantes participantes en sedes de experiencias, menús especiales y cócteles creados solo para esta ocasión.
¿Cuáles son los restaurantes participantes en este festival?
En este festival participan alrededor de 77 establecimientos, entre ellos restaurantes, bares, panaderías, heladerías y bares de vino. Cada uno de ellos crea un menú especial disponible solo durante los días que dura el festival a un precio bastante atractivo. Entre los spots más populares se encuentran Alesia, Baldío, Bao Bao, Café de Nadie. Charco, Club Sorbet, Papagayo, Pelota Mestiza, Perezoso, Piazza Pasticcio, Plonk, Querido Leo, Saint Jacques Bistrot, por mencionar algunos.
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Cobarde x Propio
En Food & Pleasure tuvimos la oportunidad de disfrutar de la cena de inauguración una propuesta mano a mano entre el restaurante Cobarde y Propio. Durante la velada –que se llevó a cabo en el restaurante Cobarde, ubicado en la Roma– probamos un menú especial de ocho tiempos. La cocina estuvo liderada por los chefs Pako Blobaum, Shary Romo y Alex Chávez, quienes crearon muy a su estilo los platos más populares de cada restaurante.
Iniciamos con una ensalada de chícharos, luego una ensalada de pollo frito y un tagliatelle Pad Thai. Para el plato fuerte probamos un pulpo con tuétano, luego un cuello de pato y un hanger steak. Finalizamos con dos postres: monkey bread y semifreddo manzanilla. Hoy 20 de noviembre habrá una experiencia creada por Noeve para rendir homenaje al cóctel Manhattan, reinterpretado por Woodford Reserve y el restaurante Judas. Además el viernes 21 habrá una ‘Noche Salvaje by Alaska Seafood’ en Fónico x Abyssmo.
Sitio web: aquemesabes.com
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