Hay algo especial en tomarse un cafecito en un lugar que parece detenido en el tiempo. Quizá sea la vajilla, los espejos, los vitrales, las maderas labradas o simplemente saber que por esas mismas mesas han pasado generaciones, pero hasta el café y la comida parecen tener otro sabor cuando los disfrutas rodeado de historia. En la CDMX todavía existen cafeterías donde esa sensación está muy presente: algunas llevan más de un siglo entre nosotros y otras recrean, a través de su decoración y ambiente, el esplendor de finales del siglo XIX y principios del XX, cuando la ciudad vivía la llamada Belle Époque mexicana. En esta lista reunimos algunas de esas cafeterías históricas en CDMX que nos hacen sentir en el porfiriato y que son perfectas para tomarte un café y viajar un ratito al pasado.
El Café de Bellas Artes
¿Cuánto Porfiriato puede haber en una cafetería dentro del mismísimo Palacio de Bellas Artes? Pues bastante. Desde que se inauguró el palacio en 1904, el café también. Se trata de un lugar espectacular para disfrutar un cafecito rodeado de arquitectura art déco y murales históricos. Tienen café elaborado con granos provenientes de Veracruz, además de tés, tisanas y postres como tarta de chocolate, pan de elote y pastel de tres leches con cajeta. Si quieres quedarte a comer, la propuesta es de cocina mexicana regional, con platillos de distintas zonas del país. En ocasiones especiales también desarrollan menús inspirados en las exposiciones temporales o en los grandes maestros que han pasado por el recinto.
Dirección: Av. Juárez Eje Central Lázaro Cárdenas s/n, Centro Histórico de la CDMX
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Buenos Díaz Cafetería
Cómo no integrar en esta lista de cafeterías históricas en CDMX a Buenos Díaz Cafetería, un lugar temático que rinde tributo a Porfirio Díaz. Aunque abrió sus puertas a finales de 2023, está dentro del histórico Hotel Geneve, que opera ininterrumpidamente desde 1907. El espacio reúne mobiliario, retratos, lámparas y piezas históricas que evocan la elegancia y estética de aquella época, además de detalles curiosos como un teléfono antiguo que, al descolgarlo, reproduce la voz de Porfirio Díaz. Otro detalle que nos encanta es que los meseros atienden caracterizados como organilleros y la cuenta llega en una pequeña máquina de escribir. La carta se centra en desayunos, con café de olla y variedades de espresso, además de chocolate caliente que puedes acompañar con panadería horneada en casa. Por la tarde sirven platillos mexicanos. Y al visitar la cafetería puedes recorrer el lobby del Hotel Geneve, que funciona como un hotel-museo lleno de antigüedades, libros, vitrales y ropa de época.
Dirección: Londres 130, Juárez, Cuauhtémoc
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Café Sanborns de Azulejos
El Sanborns de los Azulejos es una de las cafeterías más icónicas e históricas de la CDMX. Ubicado sobre la calle peatonal de Madero, ocupa un antiguo palacio virreinal del siglo XVIII que perteneció a los Condes del Valle de Orizaba y cuya fachada está cubierta por miles de azulejos de talavera poblana hechos a mano. En 1919, los hermanos estadounidenses Walter y Frank Sanborn adquirieron la casona y ahí instalaron su restaurante, cafetería, fuente de sodas, farmacia y tabaquería. Aunque el edificio es mucho más antiguo, su estética actual evoca directamente la época del Porfiriato: el restaurante ocupa el patio central, rodeado de columnas de piedra barrocas y arquerías, con un techo acristalado que deja entrar la luz natural. En el comedor destacan los frescos del artista Paul Fischer, con motivos de pavorreales y vegetación, además del mobiliario elegante, las fuentes de cantera y un mural de José Clemente Orozco en el descanso de las escaleras. Para comer, hay desayunos tradicionales con café de jarra servido en la mesa, además de sus famosos molletes con chilaquiles y repostería artesanal.
Dirección: Av. Francisco I. Madero 4, Centro Histórico de la CDMX
Café de Tacuba
Fundado en 1912 en una casona virreinal del siglo XVII, el Café de Tacuba es considerado un testimonio vivo del esplendor y el gusto estético del Porfiriato. Su decoración conserva elementos propios del gusto aristocrático de aquella época, con maderas finas labradas, vitrales, candelabros de bronce, espejos con marcos dorados y pisos de mosaico hidráulico. Sus muros están cubiertos de azulejos de talavera y pinturas al óleo, que hacen que entrar aquí sea como viajar en el tiempo. En la cocina se celebra la gastronomía mexicana tradicional, con platillos como las enchiladas Tacuba, el mole poblano y los tamales, además de pan de dulce elaborado en casa y chocolate de Tabasco batido a molinillo en la mesa. Por las tardes, el espacio se ameniza con música tradicional, tríos románticos o grupos de estudiantinas.
Dirección: Tacuba 28, Centro Histórico de la CDMX
Café La Blanca
Esta es otra de las cafeterías más longevas del Centro Histórico. Ubicada sobre la avenida 5 de Mayo, abrió en 1870, en pleno apogeo porfiriano, como una lechería donde los habitantes del centro acudían a consumir leche fresca y pan. Hacia 1915, el proyecto evolucionó hacia un café y restaurante tradicional. En sus paredes cuelgan murales e imágenes históricas en blanco y negro que retratan la transformación de la ciudad y de la calle 5 de Mayo a lo largo de las décadas. Tiene techos altos, espejos monumentales, arquerías sencillas y una amplia barra con vitrinas retro. Una de sus señas de identidad más tradicionales es el café con leche: los meseros vierten un concentrado de café de grano en vasos de vidrio grueso y, desde lo alto de una jarra de metal, agregan la leche hirviendo para generar espuma, tal como se acostumbraba en las lecherías decimonónicas. También sirven platillos abundantes de comida mexicana. Así que si quieres conocer algunas de las cafeterías históricas en CDMX, La Blanca es una parada obligada.
Dirección: Av. 5 de Mayo No. 40, Centro Histórico de la CDMX
