La comida de cuaresma es mucho más que una propuesta gastronómica es, más bien, una tradición católica que se ha vuelto en todo un ritual entre los fieles creyentes. A partir del Miércoles de Ceniza y terminando el Jueves Santo se debe evitar comer carnes rojas y, es ahí cuando los mariscos se convierten en los protagonistas de la Semana Santa. Siguiendo con la tradición, el restaurante El Tajín ubicado en la Av. Miguel Ángel de Quevedo 687, San Francisco, Coyoacán tiene un menú especial que te invita a disfrutar de platillos clásicos y de recetas del mar.
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El menú especial de cuaresma de El Tajín
Año con año, la chef Ana María Arroyo crea un menú especial de cuaresma en el restaurante El Tajín. Se trata de una carta bien pensada que se renueva cada semana dándote la oportunidad de probar los platillos de temporada en Semana Santa, así como los clásicos de la cocina mexicana: los romeritos y los huazontles. Dos platos emblemáticos de nuestra cocina que se preparan con ingredientes que vienen del campo y que también son bastante populares en diciembre. También hay alubias con mole coloradito, típico de Oaxaca.
Platillos de mar: los protagonistas de la cuaresma
El menú del restaurante El Tajín también se enfoca en la comida de mar, pero alineada a la iniciativa #PescaConFuturo, que promueve las prácticas sostenibles y pesca selecta. Basándose en eso, la chef integra en la carta el famoso pan de cazón, un plato típico de Campeche. Seguido del arroz tumbado, un plato popular de Veracruz. También hay camarones al coco, tostadas de jaiba y pesca del día en diferentes presentaciones para que la comas como mejor se te antoje.
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Los postres de temporada
La propuesta no termina ahí, pues faltan los postres. Por tanto, puedes ordenar entre la capirotada o el brazo de reina. Respecto aa los drinks, hay bebidas especiales de temporada como el tepache de maracuyá, agua de obispo, torito y menjul, todas son un éxito. Es importante mencionar que este menú especial de cuaresma solo estará disponible hasta el 5 de abril, pero cambia cada semana hasta llegar a esa fecha.
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