Decidir dónde comer tacos en la CDMX nunca es sencillo. Aunque todos tienen su lugar favorito, siempre vale la pena probar nuevas propuestas. En esa búsqueda llegué a Chetito Taquería, una taquería gourmet que destaca por su propuesta de pescados, mariscos, carnes premium y vegetales, servidos en tortillas de maíz azul hechas a mano, un detalle que define toda la experiencia.
La taquería gourmet de la Roma Norte que sirve tacos en tortilla de maíz azul
Chetito Taquería es una de las pocas taquerías en la CDMX que utiliza tortilla de maíz azul como base de sus tacos. El proyecto nació en la colonia Cuauhtémoc, donde abrió su primera sucursal. Debido a su éxito, posteriormente se inauguró un segundo espacio en la colonia Roma Norte, ubicado en Guanajuato 239, que es el que visité. El lugar destaca por su diseño moderno y minimalista, creando una atmósfera relajada ideal para comer, conversar y disfrutar de una cerveza o un cóctel.
Puedes elegir entre 17 tipos de tacos
Chetito Taquería ofrece un menú de 17 tacos distintos, a diferencia de las taquerías tradicionales que suelen centrarse en opciones como pastor, suadero y longaniza. Aquí encontrarás propuestas depescados y mariscos y carnes premium, preparadas con ingredientes locales y de temporada. La carta se divide en entradas, tacos y postres. Entre las entradas destacan las papas a la francesa y la tostada de atún, ideales para compartir antes del plato fuerte.
Tacos de atún, camarón y chile pasilla con arrachera
Cuando llega el momento de elegir los tacos gourmet en Chetito Taquería CDMX, es difícil quedarse con solo uno. Probé primero el Taco Loco Chávez, un chile pasilla relleno de arrachera, acompañado de salsa de cacahuate y ajonjolí, aderezo de quesos y cebolla caramelizada. Una combinación intensa y muy bien equilibrada. Después llegó el Taco Rosita, con camarón adobado a las brasas, con cilantro, cebolla y piña, una propuesta que recuerda al taco al pastor, pero con un giro marino.
El Taco Jones fue otra de las sorpresas: lomo de atún marinado en ajonjolí, bañado ligeramente en salsa de pepita, cacahuate y mayonesa, acompañado de cebolla caramelizada y aguacate. En la mesa hay salsas para ajustar el nivel de picante al gusto. Para cerrar, la Empanada Chetito —rellena de dulce de leche, fresas y helado de vainilla— es un imperdible. Sin duda, una de las taquerías gourmet en la CDMX por si buscas tacos diferentes.
¡Come, disfruta y comparte!
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