Croasán Panadería se ha convertido en uno de los lugares favoritos para desayunar en la CDMX, gracias a sus chilaquiles crujientes, el pan recién horneado y ese café reconfortante que se antoja a cualquier hora. Sin embargo, la propuesta no termina en el desayuno, pues ahora también tienen un menú de comida con opciones para todos los gustos. Hay desde tostadas de salmón y camarones zarandeados hasta milanesas con papas de camote. Una nueva faceta de Croasán que vale la pena descubrir.
Croasán amplía su propuesta con un menú para la hora de la comida
Croasán Panadería acaba de incorporar a su carta un menú exclusivo para la hora de la comida, disponible únicamente en su sucursal de San José Insurgentes –Plateros 7–, al sur de la CDMX. El restaurante se encuentra a unos pasos del Metrobús Churubusco, en una esquinita encantadora con enormes ventanales por donde entra abundante luz natural. En el interior, las mesas cubiertas con manteles largos aportan un aire sofisticado, sin perder la esencia de un espacio acogedor.
Croasán se reinventa con una propuesta gastronómica contemporánea
Para incorporar este menú de comidas, Croasán San José Insurgentes decidió ligar lo clásico con lo contemporáneo. El chef Alberto Gijón parte de recetas conocidas y las recrea con su propio sello, incorporando técnicas y elementos de modernidad que hacen que cada propuesta luzca actual sin perder su esencia. Así, respeta los sabores originales de cada preparación, pero juega con distintas técnicas y presentaciones para aportarles un giro creativo. Y esto se nota desde las entradas hasta los platos fuertes y el postre.
De aguachile de filete a tostadas de salmón y milanesa con papas de camote
Ahora que ya conoces la transición de Croasán San José Insurgentes, de los desayunos reconfortantes de la mañana a una propuesta más generosa para la hora de la comida, toca hablar de qué pedir. Para empezar, están las tostadas de salmón y el aguachile de filete con aguacate y pepino, dos opciones frescas para abrir el apetito. Como plato fuerte, la milanesa de res con papas de camote es una apuesta segura y, además, de porción abundante. También están los muslos agridulces bañados en una salsa oriental, servidos sobre arroz y edamames, así como la crema de chicharrón, los camarones zarandeados y el sándwich de rib eye. Para cerrar, hay tiramisú y cheesecake, perfectos para acompañar con un café caliente.
