En la CDMX abundan los restaurantes asiáticos, en especial los japoneses, coreanos y tailandeses. Sin embargo, hace poco encontramos un pedacito de Taiwán en una encantadora esquina de la colonia Cuauhtémoc. Se trata de Sunchill, un restaurante taiwanés ubicado en Río Nazas 45 que te invita a conocer parte de su historia a través de su gastronomía. Aquí encontrarás un menú con platillos típicos de Taiwán y, por supuesto, su especialidad: el bubble tea.
El pedacito de Taiwán que llegó a la CDMX
Sunchill no es un nuevo restaurante taiwanés en la CDMX, pero sí es uno de los más auténticos en su cocina. Abrió en 2022, en una esquina reconfortante de la colonia Cuauhtémoc que tiene una ventanilla express para ordenar tu té tradicional y disfrutarlo de inmediato. Aunque también tiene un par de mesas en el interior y exterior, con un diseño taiwanés cálido. Y tiene sentido, pues todo el proyecto está ejecutado por socios taiwaneses y, en especial, por Po Jung Chen, quien lidera la cocina.
Bubble tea, el protagonista de Sunchill
El verdadero éxito de Sunchill no está en su estética o en sus platillos, sino más bien en sus bebidas. Aquí el bubble tea es su especialidad, al igual que en Taiwán. Cada bebida se prepara de manera artesanal teniendo como base el té, que puede ser negro, verde u oolong. Luego se mezcla con leche o jugo de fruta de diferentes sabores y se acompaña con perlas masticables de tapioca. Las bebidas más populares son Taro Lover con Sago, Brown Sugar Boba Tea, Clásico Boba Milk Tea y Matcha Boba Milk Tea.
Los platillos taiwaneses que debes probar en Sunchill
Además de los bubble teas, este restaurante taiwanés en la CDMX tiene un exquisito menú para disfrutar de la gastronomía de Taiwan. Si es tu primera vez aquí, sí o sí tienes que probar el gua bao, un pan al vapor relleno de carne de cerdo. También son imperdibles las palomitas de pollo taiwanés y el ramen de res taiwanés con fideos y verduras. No te puedes ir sin probar el postre: la panna cotta en forma de gato.
