Existen distintos tipos de viajeros: los que planean cada detalle, los espontáneos, los que priorizan descansar por encima de todo lo demás. Y luego estamos los viajeros de corazón, capaces de sentirnos de viaje sin necesidad de salir de nuestra ciudad. Quizá lo que más nos marca es el gusto de descubrir algo nuevo, incluso en medio de la rutina. No se trata de la distancia, sino de la capacidad de hacer que los momentos chiquitos sean memorables. Hace un par de días, Sofitel y Nespresso lanzaron Please Disturb, una colaboración que se inspira en un ritual francés que le dio la vuelta al mundo: un café y un croissant por la mañana. La propuesta consiste en tres maridajes únicos que estarán disponibles en Sofitel Café hasta el 15 de diciembre. Y lo mejor: no necesitas ser huésped para disfrutarlo.
Tres maridajes, un solo ritual
Aunque tanto los panes como las bebidas de esta colaboración entre Sofitel y Nespresso se pueden pedir de manera individual, todas las creaciones están diseñadas para formar un maridaje preciso. Primero está Le Brulé: Capuccino Mousse Brulée y Crispy Honey Cream Croissant. Aquí lo que encontramos es un diálogo goloso pero sofisticadoentre la almendra, la miel y la naranja confitada. Las texturas también juegan un papel fundamental; por un lado, un acabado caramelizado en el capuchino, directamente sobre la espuma para destacar esa dualidad crujiente y esponjosa, que encuentran un paralelo con la corteza crujiente del croissant y el relleno cremoso.
En segundo lugar, L’Épicé: Spicy Chocolate Coffe y Coffee-Choco Exotic Croissant. Este es ideal para quienes buscan una experiencia más aventurara, aromática llena de contrastes. Encontramos un croissant con una ganache sedosa de café y chocolate 70% cacao, relleno de maracuyá que nivela la experiencia con una acidez muy agradable. Se acompaña de un espresso intenso cortado con leche de avena terminado con un toque de pimienta de Suchuan. Vale la pena mencionar que Mauro Montes, chef pastelero de Sofitel Mexico City Reforma, es el creador de este croissant.
Finalmente, Le Tonique: Iced Orange Espresso Tonic y Paris-Brest Croissant. Esta es la propuesta menos convencional de Please Disturb, pero es reconfortante y refrescante a la vez. Consiste en una combinación de avellana y cítricos que es tan fresco como indulgente. La crema diplomática de praliné de avellana y las avellanas tostadas encuentran un contrapunto en la acidez y el amargor del café frío. Además, el azahar y la ralladura de naranja aportan luminosidad y elegancia.
Please Disturb: pedir a la habitación o disfrutar en el camino
Por supuesto, esta colaboración de Sofitel y Nespresso lleva el sello de calidad de ambas marcas. En 2024, Sofitel lanzó La Haute Croissanterie con el propósito de elevar el arte de este ícono de la pastelería francesa. La base es una receta tradicional perfeccionada a partir de la cual se hornean todos los croissants de Sofitel a nivel global. Este croissant es el punto de partida alrededor del cual se han construido distintas colaboraciones a lo largo de los años, y Please Disturb es la más reciente, presente en 20 hoteles Sofitel alrededor del mundo en este mismo momento.
Please Disturb es un juego de palabras que hace alusión a la experiencia en los hoteles, cuando no quieres que nadie te moleste. Sin embargo, hay motivos que totalmente ameritan la interrupción, y este ritual de pan y café sin duda es uno de ellos. La idea es que los huéspedes puedan solicitar el servicio a la habitación a lo largo del día. De hecho, todos los maridajes de la colaboración se terminan frente a ti: el flameado del brulée, una bruma cítrica, la pimienta recién molida. Sin embargo, la experiencia también está disponible en Sofitel Café, ubicado a pie de calle sobre Reforma, un spot muy lindo y conveniente para detenerte en tu camino para probar esta colaboración y sentirte en París en plena CDMX.
