El recuerdo de ir a casa de los abuelos, que te consientan, comer delicioso y pasar la tarde en su jardín es un poco lo que se siente al visitar Gran Macaria, un restaurante ubicado a ocho minutos del centro de Querétaro y uno de los favoritos de los queretanos. Aquí hay pan recién hecho, antojitos mexicanos con tortillas hechas a mano y carne a la leña, todo con un sazón casero que ha conquistado a más de uno. Entre sus grandes favoritos está la famosa concha de nata, un clásico que destaca por su equilibrio de texturas y sabores y que puedes disfrutar en las mesitas de su patio al aire libre, rodeado de árboles, murales de colores y un ambiente acogedor y relajado.
El pan artesanal de Gran Macaria: de la concha de nata al panqué de plátano
Uno de los grandes atractivos de Gran Macaria es su panadería artesanal, donde preparan desde cero distintas variedades de pan para darse un gustito a cualquier hora. Entre sus favoritos está la famosa concha rellena de nata, suave y generosa, cubierta por una costra firme de azúcar, manteca y harina. El relleno de nata fresca le aporta un toque lácteo y una ligera acidez que equilibra el dulzor de la cubierta y hace que cada mordida sea pequeño un momento de felicidad. Otro de sus panes más famosos es el panqué de plátano y cualquiera que elijas lo puedes acompañar con un chocolate caliente, un café o con su capuchino con café de olla, una creación peculiar, pero deliciosa.
Desayunos, antojitos y carne al carbón en Gran Macaria
Aunque el pan es un must, la carta de Gran Macaria tiene mucho más para probar. Sirven desayunos, brunch, comidas y cenas, así que vayas a la hora que vayas, lo mejor es llegar con hambre. En la mañana encontrarás antojitos mexicanos como gorditas, sopes y tacos de guisado, preparados con tortillas hechas a mano. Entre los favoritos de la casa están los chilaquiles rellenos de queso y las enmoladas. Pero si vas a la hora de la comida o la cena, también puedes probar su famosa carne en vara al carbón, preparada en el asador, así como cortes a la parrilla con guarniciones abundantes. Son platos bien servidos y pensados para quienes llegan con buen apetito.
Un jardín acogedor y sabores que recuerdan a cas
Otros de los platos estrella de Gran Macaria son el menudo calientito, ideal para los días de lluvia o frío, y la carne en su jugo, con un sabor casero que invita a pedirla cuando llegas con mucho apetito. Todo esto se disfruta en un jardín al aire libre, acogedor y de ambiente relajado, donde puedes ir en familia, con amigos o incluso por tu cuenta. Si vives en CDMX, el trayecto de dos horas y media hasta Querétaro vale la pena para descubrir este lugar que evoca esos sabores de casa, desde la comida hecha con cariño hasta el recuerdo del pan recién salido del horno. Gran Macaria abre todos los días de 8:00 a.m. a 11:00 p.m., excepto los domingos, cuando cierra a las 6:00 p.m.
Dirección: Blvd. Hacienda del Jacal 599-1, Jardines de la Hacienda, Querétaro, Qro.
