No sabemos por qué, pero los mexicanos agregamos adjetivos a todo, lo que se ha convertido en elemento distintivo del lenguaje popular, incorporando un toque más personal al nombre de cada persona. Café La Cel surge bajo esta premisa de cercanía y casualidad, nombrado a partir de su chef copropietaria la Cel, y estableciéndose como un lugar para todxs cuyo menú se basa en el cariño y la intención detrás de cada uno de sus platos. Sigue leyendo para descubrir más sobre este nuevo café en la colonia Roma, que sin duda alguna se convertirá en rinconcito predilecto para disfrutar de buen café, desayunos y cocina reconfortante.
Si bien se inspira en los bistrós de Francia y Nueva York, Café La Cel trae su propio concepto a la colonia Roma, esto a través de una propuesta casual y acogedora en la que se privilegian los ingredientes frescos y las comidas preparadas con amor. El proyecto corre a cargo de la Chef Celina López y su pareja Copropietaria Alicia Holley, quienes se encargan de crear un espacio cercano, amigable y abierto para todxs, en donde el menú se mantiene fijo a lo largo del día y permite disfrutar una experiencia más personal.
El diseño de este nuevo café en la colonia Roma fue un proyecto colaborativo entre ORM Studio y Antonima Studio, retomando elementos del Art Deco francés –como sus mosaicos geométricos, sus mesas de mármol y los acabados metálicos en algunas de sus decoraciones– y reutilizando materiales de su espacio anterior, lo que le brinda una personalidad fresca y de compromiso sostenible. Hay una mesita a pie de calle para quienes quieran disfrutar su comida al aire libre, una gran ventana que conecta con el interior y permite tomar servicio desde su barra sobre la banqueta, y demás mesas donde disfrutar la calidez de su espacio principal.
A pesar de su estética impecable y vanguardista, Café La Cel mantiene una atmósfera cercana, cuya casualidad se extiende hasta la propuesta gastronómica en su menú. Éste es el mismo durante todo el día, lo que permite que sus comensales disfruten los platos de su preferencia independientemente de la hora; hay opciones de desayuno, almuerzo y cena, elaboradas a partir del compromiso de la Chef Cel con los ingredientes frescos y las preparaciones cuidadas a detalle.
Algunos imperdibles de este rinconcito de café en la colonia Roma son su shakshuka –huevos al horno, salsa de tomate del medio oriente, tahini, ensalada de perejil y cebolla–, sándwich de pollo frito con sésamo –ensalada de repollo, pepino y mayonesa picante–, smash burger –doble carne, doble queso americano, cebolla caramelizada y jalapeños– y pasta verde –espinaca, albahaca, ricotta y migajas de pan–. Para quienes tengan un paladar más dulce, no se pueden pasar por alto su pan francés relleno mantequilla de maní con mermelada de fresa, o bien su galleta de chocolate perfectamente esponjosita y crujiente –sin duda alguna, entre las galletas más ricas en la CDMX–.
Como es de esperarse, Café La Cel cuenta con delicioso café de especialidad –disponible en sus versiones más clásicas–, al igual que una selección de vinos y cervezas artesanales que vale la pena probar. Próximamente habrá también una carta de coctelería, por lo que te recomendamos mantenerte al tanto de sus redes sociales y agregarlo a tu lista de nuevos rinconcitos culinarios que conocer en la CDMX.
