Ahumadas y Fregonas es un proyecto de carnes estilo norteño que te sorprenderá por sus enormes y sustanciosas porciones, las cuales te harán salivar desde el primer momento que las conozcas. Este lugar de recién apertura se está apoderando de la colonia Juárez, y rápidamente está en boca de todos. ¿Quieres saber más?… sigue leyendo.
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Con un estilo bonachón y apapachador, este espacio es ideal para ir con tu grupo de amigos. ‘Ojo’, es muy importante que sean de los que aman comer y beber ‘bien’, pues aquí las porciones son irreales y todos esta tan perfectamente servido que querrás pedir el menú completo. Olvida la dieta y lánzate por unas costillas de cerdo – Baby Back – ahumadas por más de cinco horas, las cuales van acompañadas de una salsa BBQ casera que te hará querer chuparte los dedos.
¡Lo bueno apenas comienza! Este lugar también es popular por sus carnes estilo norteño, las cuales se preparan directamente en el ahumador, justo como el T bone de calidad angus, servido con papa rellena, chiles toreados y calabacita rostizada. Otro plato popular son sus parrilladas norteñas para dos y cuatro personas, las cuales incluyen asada de sirloin, adobada de cerdo, pollo, costilla Baby Back y elotitos asados.
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El menú es bastante amplio, por lo cual te recomendamos compartir, ya que así podrás probar diversas entradas como los esquites con tuétano, las popcorn de coliflor, el chicharrón norteño con chile morita, su barbacoa y la birria de res servida por taco. De los sides, no te pierdas los frijoles con veneno y la ensalada de col., al igual que sus tacos de carne asada estilo norteño – ¡estos en verdad tienes que pedirlos! -.
Para finalizar, debes darte una vuelta por su carta de coctelería, la cual también cuenta con ese toque ahumado característico de las carnes estilo norteño. Por ejemplo: el Ahumado del Norte – mezcal, licor de chile poblano, licor de naranja, jugo de limón verde, néctar de agave y bitter de chile habanero y naranja – o el Tijerina – Gin, licor Strega, jugo de limón verde, jugo de limón amarillo y cordial de semilla de cilantro -. Todos deliciosos y con presentaciones muy instagrameables.
