Actualmente, el vino se ha vuelto una bebida popular entre los jóvenes, y es que ese bluff que tenía hace algunos años pasó de largo para dar vida a catas y degustaciones modernas en las cuales la bebida hace un juego interesante de maridaje, esto con productos que amamos de la gastronomía mexicana y otras tantas más. Entre los personajes que han hecho esto posible se encuentra la reconocida y divertida sommelier Sophie Avernin, quien además de dar catas de vino únicas, ahora será Juez en Iron Chef México. Aquí te contamos más al respecto.
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Sophie Avernin es una de las mujeres más influyentes en el mundo vitivinícola, y no es de extrañarse que sea uno de los personajes más aclamados del momento. Además de su reciente anuncio de colaboración en Iron Chef México, Sophie tiene un proyecto llamado Grandes Viñedos, en el cual distribuye vinos traídos de Francia y de diversas partes del mundo, que sólo puedes conseguir directamente con ella. Éste cuenta con una curada selección que va desde precios muy accesibles hasta vinos de alto costo.
Estas semanas Sophie dio a conocer su nuevo espacio de catas de vinos y degustaciones en donde seguirá asesorando a sus clientes, pero ahora de una manera más dinámica y divertida, casi como si fuera una invitación al patio de su casa. Para el open house, Grandes Viñedos armó una parrillada con espumosos, los cuales se fueron maridando con los diversos vegetales del huerto que preparó el chef de Fonda Garufa.
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Lo que hace único a Grandes Viñedos es ese mood relajado que ofrece a todos sus clientes, en el cual – siempre asesorados por Sophie – los comensales podrán aprender mucho más del mundo del vino. Este nuevo espacio está planeado para generar experiencias de catas de vino, degustaciones, asesorías, comidas entre amigos, colaboraciones y take over de chefs reconocidos, entre otras experiencias que se anunciaran en sus redes sociales mes con mes.
Grandes Viñedos también cuenta con una tienda en línea, en la cual puedes adquirir etiquetas de vino únicas en el país. También puedes contactar a la sommelier para pedir asesoría sobre cómo beber o catar vino en casa. Este nuevo espacio funciona como un speakeasy de vinos, en el cual una vez que hagas la reservación a cualquiera de sus actividades te compartirán la ubicación del lugar.
