Los chiles en nogada son un platillo en la misma medida en que son tradición y cuentan una historia. Pocas cosas son tan icónicas como los chiles en nogada y es que es imposible no pensar en ellos cuando se habla de cocina mexicana. ¡Son todo un clásico! Además, cuentan con más de 200 años siendo parte de la conmemoración de la Independencia de México. Desde luego, después de una trayectoria tan larga, al menos para llegar a tu mesa hoy en día, la receta de chiles en nogada se ha ido adaptando a las técnicas de la cocina contemporánea y la mejor parte es que también ha sido modificada para implementar sabores que antes no podías ni imaginar en un chile en nogada. Un excelente ejemplo de ello es la propuesta de chiles en nogada rellenos de pato confitado que Balta trae para ti esta temporada… ¡No te quedes sin probarlos!
TE PUEDE INTERESAR: El chile en nogada más original es también el que comerás con la mejor vista de la CDMX
Sofitel está celebrando su Festival del Chile en Nogada 2024 y una de sus propuestas es justamente la de Balta; que combina la cocina francesa con la tradición mexicana en un chile en nogada que te hará agua la boca. El chile en nogada de Balta se compone de un relleno de pato y res confitados que complementan a la perfección el sabor dulce al que estás acostumbrado, una nogada tradicional con un ligero twist, y granada. Se trata de una presentación sencilla, pero super appealing a la vista. Una de nuestras cosas favoritas de este chile en nogada sin duda es su nogada fluffy y ligera que parece deshacerse en la boca; complementa cada bocado sin saturar el sabor.
TE PUEDE INTERESAR: Tradición y vanguardia: El sublime Chile en Nogada que sirven en Paxia
Entre los sabores únicos de su propuesta y la atmósfera tranquila con una vibe íntima que van de la mano con una estética de lo más chic, Balta pinta a ser uno de los mejores lugares para disfrutar de la temporada de chiles en nogada de este año. Además, tienen el super plus de que podrás disfrutar de todo lo anterior en compañía del mejor maridaje posible; un rosé de Louis Roederer. No existe mejor complemento para este emblemático platillo que un rosé lleno de sabores frutales que lo hacen destacar mientras le proporcionan el balance perfecto entre un blanco y un tinto mientras dejan brillar a la estrella de la noche: el chile en nogada. Así que no lo pienses más y corre a probar el chile en nogada con pato confitado de Balta. ¡Te va a encantar!
Dirección: 297 Avenue, Av. P.º de la Reforma 297, Cuauhtémoc
Teléfono: 55 8660 0500
Website: https://www.sofitel-mexico-city.com/
TE PUEDE INTERESAR: Carmela DeMorada te invita a probar su versión del chile en nogada, lleno de originalidad y tradición
