Los mexicanos sabemos que mientras más se acercan las fiestas patrias, también comienza la temporada de uno de los platillos más típicos en nuestro país: los Chiles en Nogada. Esta especialidad es bastante representativa de la cultura mexicana, y tradicionalmente es preparada con: chile poblano, relleno de carne, frutos secos y frutas, cubierto de crema de nuez de castilla, un poco de perejil y granada, todo con el objetivo de representar los tres colores patrios de la bandera de nuestra nación.
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Si te consideras una persona aventurera en cuestión de comida, aquí te tenemos un reto: Probar los Chiles en Nogada servidos de las formas más extrañas –pero deliciosas– de la CDMX. Desde pizza de Chile en Nogada hasta hamburguesa con Chile en Nogada, son solo algunas de las opciones que a continuación te compartimos.
¡Coman, disfruten y compartan!
Dato curioso: Los Chiles en Nogada, han sido un platillo considerado internacionalmente uno de los más finos y representativos de la alta cocina mexicana.
L’Encanto de Lola– Torta Patriota
México se viste de los colores de la bandera, y este espíritu se transporta desde las calles hasta el paladar. Para llevar tu experiencia patriótica a otro nivel, te presentamos la Torta Patriota en Nogada de L’Encanto de Lola, un lugar donde el ingenio mexicano que tanto admiramos no conoce límites. Como su nombre lo indica, el platillo consiste en un típico chile poblano, con la receta secreta de la abuela para el relleno de carne de puerco, cubierto de nogada fresca y –para terminar– un poco de granada encima. Todo esto entre dos deliciosas mitades un bolillo recién horneado.
Dirección: Calle de la Amargura 14, San Ángel
Teléfono: (55) 5550 8429
sitio web: www.encantodelola.tumblr.com
Catamundi– Dona en Nogada
Aquí se festejan las fiestas patrias de una forma diferente y deliciosa, con una dona bastante peculiar. La dona en Nogada esta rellena de crema de nuez de castilla, glaseada de nogada y decorada con granada, dando así un completo cambio al típico platillo patrio de temporada.
Dirección: Alejandro Dumas 97B, Polanco
Teléfono: (55) 5280 6681
sitio web: www.catamundi.com
Kazuma– Rollo de Chile en Nogada
¿Eres amante del sushi y de las fiestas patrias? Te contamos que Kazuma fusiona estas dos cosas que te encantan para que puedas festejar como verdadero mexicano, pero sin dejar a un lado lo que te gusta. Te hablamos de un rollo con arroz y carne de cerdo, envuelto en chile poblano –que sustituye el alga– y que es bañado con una deliciosa salsa de nogada con granada.
Dirección: Calle Julio Verne 38, Polanco
Teléfono: (55) 5280 1622
sitio web: www.kazumapolanco.com
Butcher & Sons– Hamburguesa con Chile en Nogada
Antes de volvernos locos por probar cosas nuevas, pensemos. La nogada en deliciosa y sabe bien con absolutamente lo que sea. Por otro lado, las hamburguesas son tan buenas y jugosas que pueden tener muchas variedades. Gracias a esta reflexión, podemos disfrutar de la hamburguesa más mexicana: carne de res, chile poblano, salsa en nogada, nuez, granada y un toque de perejil. ¡Lo mejor de los dos mundos!
Dirección: Orizaba 87, Roma norte
Teléfono: (55) 5207 8121
sitio web: www.butcherandsons.com
Ummo– Pizza de Chile en Nogada
En el restaurante Ummo, se trata de respetar siempre las culturas, y en este caso, se llevó a cabo un experimento entre la cultura italiana y la mexicana para poder festejar las fiestas patrias con las dos tradiciones sin perder la esencia. Pizza con chiles ahumados y nogada preparada con un toque de mezcal. Una de las mejores fusiones para esta época en la gastronomía.
Dirección: Querétaro 225 L 24-B, Roma Norte
(Mercado Roma)
Teléfono: (55) 5264 2947
sitio web: www.ummo.mx
