Ya comenzó la temporada de Chiles en Nogada y por supuesto nosotros la inauguramos en Puebla, la cuna de este emblemático platillo. Aquí te dejamos las mejores opciones para que degustes los más originales y tradicionales de este bello estado. Además de que cada uno de los lugares tiene la mejor oferta gastronómica de la zona para que disfrutes un fin de semana en familia.
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LA PURIFICADORA
Si eres amante de la arquitectura y el diseño, este lugar será de tus favoritos, sus espacios amplios y minimalistas hacen que sea uno de los más visitados durante las Fiestas Patrias. Además de que este lugar tiene mucha historia ya que se encuentra en la parte más antigua de Puebla y era una ex fábrica de hielo. El menú de este lugar ofrece a sus huéspedes toda una experiencia sensorial con platillos inspirados en la cocina tradicional mexicana como el famoso Chile en Nogada con el cual iniciaron esta temporada siendo la sede del festival de Tesoros de México.
DIRECCIÓN: Callejón de la 10 Norte 802, Paseo San Francisco, Barrio El Alto, Puebla
SITIO WEB: lapurificadora.com
EL MURAL DE LOS POBLANOS
Sin duda uno de los restaurantes que durante años ha sido la sede de esta temporada es El Mural de los Poblanos, se dice que si visitas Puebla y no vas a este lugar, es como no haber ido. Como cada año el menú incluye el tradicional Chile en Nogada con productos de los campos de Calpan, además es una receta que ha pasado de generación en generación y debemos decir que es de los mejores, tiene un balance perfecto entre el dulzor y textura de la nogada con el relleno no tan dulce. Sin duda, este lugar es un imperdible si visitas Puebla, actualmente la cocina está liderada por el chef Martín Hernández.
DIRECCIÓN: 16 de Septiembre 506, Centro Histórico de Puebla,
SITIO WEB: elmuraldelospoblanos.com
EL SUEÑO HOTEL
Este hotel tiene las habitaciones más originales inspiradas en mujeres que hicieron historia. Además de un menú contemporáneo con toques de modernidad que enaltecen el producto local; esta temporada su Chile en Nogada sorprendió a todos con un relleno con más textura que dejaba ver la calidad de sus ingredientes. Entre los especiales de esta temporada han recreado dos cócteles inspirados en este tradicional platillo, un gin de granada que tiene el toque fresco de la fruta y un Martini de nogada, el cual se elabora con la misma nogada que se prepara el chile. Estas bebidas se pueden disfrutar en la terraza del hotel y estarán disponibles hasta finales de septiembre.
DIRECCIÓN: Av. 9 Ote. 12, Centro histórico de Puebla
SITIO WEB: elsueno-hotel.com/neo
CASAREYNA
Otro de los hoteles representativos de Puebla es Casareyna, además de ofrecer la mejor cocina poblana y es uno de los hoteles de lujo que ofrecen banquetes y cuentan con una boutique de talavera. En este lugar se han realizado las mejores bodas del país y el servicio de banquetes es tan perfecto que han recibido premios por su excelente trabajo en cuanto a organización de eventos. También forma parte del distintivo Tesoros de Puebla y Tesoros de México y durante esta temporada han presentado su emblemático platillo maridado con los vinos de Baja California.
DIRECCIÓN: Privada 2 Oriente 1007, Centro Histórico Puebla
SITIO WEB: casareyna.com
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BARRIO CENTRO PUEBLA
En Puebla se esconden lugares que mezclan la tradición con un ambiente juvenil y creativo lleno de mucha onda y sobre todo de mucha pasión. Así es Barrio Centro, un lugar donde puedes ir a tomar un trago con tus amigos y disfrutar la mejor ‘street food’ poblana. Si eres fan de los murales será tu spot favorito. Lo ‘cool’ de este lugar es que cuenta con dos espacios; el patio que es perfecto para ir de fiesta y la parte de mesas en el interior de una hermosa casona que ofrece un ambiente más íntimo, ideal para una cita relajada y divertida. Durante esta temporada de Chiles en Nogada podrás disfrutar su versión tradicional, la cual creemos que tiene una de las mejores nogadas en cuanto a textura y sabor, además de una presentación muy original.
DIRECCIÓN: 3 Oriente 207 72000 Puebla de Zaragoza, México
SITIO WEB: FACEBOOK
SALÓN MEZCALLI
Una de las cocineras y chefs más importantes de la escena gastronómica sin duda es Liz Galicia. Ella ha cambiado la percepción de la cocina dándole un nivel de excelencia a cada uno de sus proyectos, es por eso que Salón Mezcalli a pesar de tener poco tiempo de apertura, ya es uno de los lugares más populares de Puebla. Si lo visitas no te olvides de reservar con al menos una semana de antelación. En este lugar encontrarás sin duda, ‘el mejor’ Chile en Nogada de esta temporada; una nogada llena de sabor a nuez de castilla perfectamente balanceada, así como un relleno que tienen el dulzor perfecto para hacer ‘match’ desde el primer bocado.
DIRECCIÓN: Calle 3 Ote. 610, Centro histórico de Puebla
SITIO WEB: INSTAGRAM
MOYUELO
Desde hace algunos años los jóvenes chefs poblanos han marcado camino rescatando la cocina tradicional, uno de ellos es Fernando Hernández. Su proyecto comenzó enalteciendo las cemitas un platillo muy representativo de Puebla, sin embargo, con el tiempo cambió su menú experimentando con ingredientes locales y recetas tradicionales, hasta que encontró su estilo. Ahora Moyuelo es un restaurante que ofrece cocina creativa con un estilo minimalista y elegante. Te recomendamos visitar este lugar ya que su propuesta de Chiles en Nogada es una de las más deliciosas y tradicionales.
DIRECCIÓN: Av. 7 Pte. 312-Local «A, Centro histórico de Puebla
SITIO WEB: moyuelo.com.mx
